黄金週間2日目
今日は朝早くから生パスタ作り
先週辺りから無性に食べたくて・・・
やっと時間が取れてチャレンジ
ネットを駆使してレシピを調達
色んなものを組み合わせて、こんなトコで落ち着きました。
＜材料＞
強力粉 ：290g
卵 ：2個半
オリーブオイル：小さじ3杯程度
塩 ：少々
＜工程＞
①卵を割入れる。
②材料を混ぜ合わす。
③小麦粉を塊にまとめる。
④こねる。
⑤まだまだこねる。
⑥生地がしっとりするマデひたすらこねる。
⑦表面がツルっとしたら丸めて冷蔵庫へ。
⑧3時間ほどねかす。
⑨生地を均一になるように伸ばす。
⑩好みの厚さになったら、好みの太さに切る。
一度の失敗を経て
（卵が少なすぎてこねるのも難しく固かったので、二度目は卵を増量）
二つ目は無事にこね終わって冷蔵庫へ
美味しくなるようにおやすみなさい
じっくり寝かせた生地を面棒でのばし、包丁にてカット
パスタマシーンがないとやっぱココが一番の難関だね
目指すはフェットチーネ
見た感じは、それらしい。
これを1分半ほど茹でて麺は完成
味付けはトマトソースに生トマト・生バジル・モッツァレラで。
あっさりシンプルな感じに。
完成
良い感じでしょ
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見た目は。
味の方はというと、微妙
食べられないことはないし、ソースは美味しい。
ただ、麺に失敗が。
1・やっぱ麺の厚さが均一じゃない。
2・打ち粉が少なくて、麺が一部くっついちゃった。
3・もう少し茹でた方が良かったかな。
この反省を生かして次は頑張りましょ
やっぱパスタマシーンが欲しいな。
【桃色の豚】 155500g (07.03.31)