おせちも残り少なくなったので、今夜はすき焼き。

でも最近は最初のひと口は美味しいケド、たくさん食べれなくなったなぁ。

今回は赤身の多いあっさり部分の牛肉と、脂がお腹の中で固まりにくいカモ肉で。

鴨肉の基礎知識によると

鴨肉の脂肪は、牛肉や豚肉の脂肪と比較して融点が低く、体温より低い14°Cで溶けるので、冷めても口の中で溶けておいしく食べることができる。口当たりはまろやかで、消化されやすく胃にもたれない。

贅沢お宅は1パック5000円を下らない鴨肉で年末の年越しソバを鴨南蛮にするらしい。

うちはダンナの仕事ルートで安く手に入るケド、普通なかなか鴨肉とか買わないよね。

ありがたきこと。

鴨肉ですき焼き