１０月お料理教室

早いもので、昨日は１０月のお料理教室でした

毎度毎度、今日は一体どんなお料理が食べられるのか・・・

と、作ることより、食べることの方が大きいお料理教室

今日は純粋におフランスな日でした

フランスに行ってから、フランス料理が大好きなわたくし。

なんたって、食べるたび、いろんなソースが楽しみで、楽しみで

もちろん素材も大切ですが、ソースでこんなに味を楽しめるって、

やっぱり素敵です

今日のテーブルセッティング

食器は先生らしく、ミックスな感じで、和食器と塗りの器でした

まずは、スープ・・・

小カブのヴェルーテとラスクみたいな付け合わせ

（前回より近映で頑張ってみました！）

カブのスープもあっさりで美味しかったけど。

私は横に並んだラスクがかなりでした。

・・・ので、あとでちょっとレシピ書きます。（簡単だし）

そしてオードブル

かなりどっしりしたオードブルでしたが・・・

そば粉のガレットきのこ入り

そば粉のクレープで簡単に器を作り、

その中に

ベジャメルソース（ホワイトソース）

モッツァレラチーズ

ソテーしたベーコン

ソテーしたキノコ類

スライストマト

ステッペンチーズ（ハード系）

を乗せて、オーブンで焼いて

ホウレンソウのサラダを乗せたもの。

十分メインになるくらいのボリュームでした。

そしてメイン

オードブルがどっしりだったので、小さめで。

鶏肉のロティ～ハチミツ・ビネガー風味～

ハチミツの入った漬け汁に漬けて焼いたお肉は

照り照りで大好き

そして、デザートは

田舎風タルトタタン

りんごを反割ずつでカラメルとパイ生地が混ざって

最高の味でした

今日はちょっと曜日が変わったので、いつもと違うメンバーの

お教室にお邪魔しましたが・・私の通っているお教室は

私以外、４０代以上の方ばかり。

どちらかと言うと私の母の歳に近い方が多いですが、

皆様主婦として、かなりのベテランさん。

だから、毎回他の生徒さんから学ぶことがいっぱいです。

しかも、みんなやさしい！

たとえば私が・・・

”先生、イチジクのコンポートつくりたいんですけど・・・”

って言っただけで、皆さんがそれぞれに、

”私はワイン入れるの”　”私はブランデー”　”私は黒酢・・・”

ってすごいたくさんの答えが返ってきます。

本当に幸せ者です。

今日もお勉強になりました。

ところで、さっきのスープの付け合わせ。

ここでちょっとご紹介します。

きっとが好きな方には、簡単でおいしいおつまみになると思います。

材料

サンドイッチパン

オリーブオイル

粒マスタード

イチジクジャム

パルメザンチーズ

アーモンドスライス

ハチミツ

（パン以外はほとんど常備してあるモノでOKってこと）

１：パンをスティック状に切って、オリーブオイルを振りかけて、弱で１０分空焼き

２：半分（A）はパルメザンチーズを乗せてさらに３分くらい焼く

３：A：チーズの上にアーモンドスライスを乗せ、蜂蜜をちょっと垂らす。

　　B：空焼きしたパンに粒マスタードを塗り、イチジクのジャムを塗る。

意外な組み合わせばかりですが、かなりYummy

とりあえず試してみてくださーい！！

あっちなみに、私は思い立って、今イチジクジャムを作っていま～す

またお知らせします。