ＤＩＮＮＥＲ ＭＥＮＵ

今日のは…
先日行った境港(ゲゲゲの鬼太郎の街)で仕入れた大きな海老ちゃん
冷蔵庫で数日寝ててもらいましたが、今日出番が来ました
お子様メニューが好きな彼のリクエストで、

エビフリャ～です

我が家のエビフリャ～のポイントは…タルタルソース
今日も中々だったので、こちらに作り方を。

まずは・・・

簡単ピクルスがポイント。

ピクルスって瓶詰で、割高な割に買ってもなかなかすべて消費できないのが

我が家の現状です。

このピクルスは、昔お知り合いのお料理上手なマダムから教えていただきました。

外食続きで野菜不足な生活をしている方には、特にお勧め

ちょっと小腹がすいたときに、冷蔵庫に常備してれば、お野菜摂取が簡単です。

材料）お野菜・水・お酢・ローリエ一枚・砂糖・塩

１：　お野菜を食べやすい大きさ（スティック状がお勧め！）に切る。

　　　例：キュウリ・タマネギ・ニンジン・セロリ

２：　耐熱の器に適当にお野菜がつかる程度、お水とお酢を入れてください。

　　　たしか・・・比率はお水：お酢＝４：１くらいかな？

３：　そこへ、好みでお砂糖とお塩で味を整えて、ローリエを一枚。

４：　切ったお野菜を入れて、レンジで３分。

５：　かき混ぜて、もう一度レンジで２分。

６：　冷めたら出来上がり

レンジを使うってのがミソ。

簡単で早くできちゃいます。

キュウリの色がいわゆるピクルス色になったら、大丈夫です。

お客様が来るとき・・・これだけで一品になるし、前もって準備できるから便利です

ここから、上のキュウリちゃんを使ってタルタルソースの作り方。（４人分）

材料）マヨネーズ1/4カップ

　　　　ピクルス２５ｇ（厚さ１ｃｍスライス）

　　　　ゆで卵１コ（４等分する）

　　　　玉ねぎ２５ｇ（１ｃｍ角）

　　　　パセリ少々（なかったら乾燥でもいい）

　　　　塩コショウ少々

これをミキサーで混ぜるだけ。

野菜の触感を残したい場合、ミキサーがなければ、

すべて野菜を手でみじん切りして、混ぜたらいいだけ。

ちょっとした手間でエビフリャ～も本格的になります

試してみてくださいな

最後に！

届きました

このコ

ちょっと甘めの香りで、暑い日は避けたい感じですが、

いままでにない、いい香りです。

今年の秋冬はよろしくね