ビストロ間に訪問。
一ヶ月前の予約で念願叶って。
今日はグルメレポートですな。
まず、アミューズはフォアグラのソフトクリーム。
ハイネケンダークは珍しい。
でも黒ビールはやっぱり苦手かも…。
全粒粉のパンと豚のリエット。
続いて野菜のパフェ。
トマトや蕪のリゴレットソース、魚の燻製、1番上には牛蒡のアイスクリームが。
小さく刻んだカリフラワーと魚の燻製が美味！
隣はカボチャのスープ。
前菜二つめは有頭海老と京芋のポワレ。
左はマンデラソース？とかいうやつ。
金柑のソースに海老がマッチするなあ。
メイン1
鯛と帆立のポワレ青海苔とあん肝のソースミルク仕立て
メイン2
牛フィレとフォアグラのソテー百合根とマデラーソース。
付け合わせの野菜のボルシチ
不思議な野菜が盛りだくさん。蕪なんてほっこりしすぎて芋みたいな甘さ！
締めは上州地鶏と里芋の炊き込みご飯。アクセントの墨塩が美味しい。
あとボルチーニ茸の風味がナイスです。
デザート。
しかしフレンチは時間が掛かるな。
気づいたら三時間も滞在してました。
ビストロ間はコストパフォーマンスはピカイチですな。
最後には金時のパンまでお土産を用意してくれて。
近所のフレンチよりも良いです。
さすが恵比寿。
iPhoneからの投稿
一ヶ月前の予約で念願叶って。
今日はグルメレポートですな。
まず、アミューズはフォアグラのソフトクリーム。
ハイネケンダークは珍しい。
でも黒ビールはやっぱり苦手かも…。
全粒粉のパンと豚のリエット。
続いて野菜のパフェ。
トマトや蕪のリゴレットソース、魚の燻製、1番上には牛蒡のアイスクリームが。
小さく刻んだカリフラワーと魚の燻製が美味！
隣はカボチャのスープ。
前菜二つめは有頭海老と京芋のポワレ。
左はマンデラソース？とかいうやつ。
金柑のソースに海老がマッチするなあ。
メイン1
鯛と帆立のポワレ青海苔とあん肝のソースミルク仕立て
メイン2
牛フィレとフォアグラのソテー百合根とマデラーソース。
付け合わせの野菜のボルシチ
不思議な野菜が盛りだくさん。蕪なんてほっこりしすぎて芋みたいな甘さ！
締めは上州地鶏と里芋の炊き込みご飯。アクセントの墨塩が美味しい。
あとボルチーニ茸の風味がナイスです。
デザート。
しかしフレンチは時間が掛かるな。
気づいたら三時間も滞在してました。
ビストロ間はコストパフォーマンスはピカイチですな。
最後には金時のパンまでお土産を用意してくれて。
近所のフレンチよりも良いです。
さすが恵比寿。
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