微妙にハズレ？なり～

今日は本当は晴れているんだよね？ 黄砂のせいでどんよりしてるんだよねー。 あー、もう目の奥が痛いがな。 プールにあったような目を洗う蛇口が欲しいのう。 さて、今日は自宅研究日で家にいた夫とお昼を食べに「キャナリー・ロウ」に行って来ました。 もう何年ぶりだろ、長らく来てなかったわ。 建物の構造の問題だと思うんだけど、とにかく声が響いて五月蝿いの。 また平日の客層が私の苦手な客層だしね。（笑 まぁ、小さい子供を連れて気兼ねなく行けるお店って、そう多くはないからねぇ、しょうがないのね。 他に選択肢がある者は、行かなきゃいいこと。 特別な料理が出るわけでもないんだから、「喧しい」だの、「落ち着かない」だのと言うくらいなら、別の店に行けばいいんだもんね。 ↑嫌味ではなくて、お互い気持ちよく食事をするために、という意味ね。 というわけで、すっかり足が遠のいておったのです。 サラダバイキングは、少し変わっておりましたわ。 以前は「皆オイルベースの同じ味のもんじゃん！」って突っ込みを入れたくなるものでしたが、ちょっとグレードアップつうか、工夫がみられました。 左からハムと水菜のサラダ、大根白菜海老のマリネ、かぼちゃのココナッツクリーム和え、ブロッコリーの胡麻ドレッシング和え。 かぼちゃが美味しかったですなぁ。 ほら、ベトナム料理でこんなんありますでしょ？正にアレでした。 一度素揚げしてあるのでベチョとならずに食感もいいし、家でもやってみたくなったわ。 つうても、ウチでは揚げ物はしないんだけどね。 夫はピザを注文。 名前は忘れた。 改めて写真を見ると、喫茶店で出て来るピザトーストにそっくりですなぁ。 一切れもらったけど、まぁそんな感じ。（笑 私が注文したのは、バジルとホタテの春のパスタとか何とかいうもの。 味の説明はいらないくらい、見たまんまの味でした。 ちょっとドライトマトの塩が私にはキツかったかしら。 ま、可もなく不可もなく、サラダバイキングがちょっと楽しいゆうお店ですな。 そうそう。 今日の我ら、丸腰（クーポンを持たずに行くことbyじゃんぼおかん）ではなかったんですねー。 ドルチェ2種サービスのクーポン券を持参しました。 お菓子が6種類くらいとジェラード6種類くらいあったかなぁ。 その中から「2種類選べ」いうことだったのでイチゴのカスタードタルトとイチゴのムースを選びました。 なるべくコストパフォーマンスがいいものを、と思いタルトを選んだんだけど、大ハズレでした。 この角度（切り方）も笑っちゃうんだけど、タルト自体にも大笑い。 下の生地はね、全粒粉のビスケットを砕いて固めたもので、カスタードはどうやらゼラチンで固めたものじゃないかなぁ。 私はカスタードの卵臭いのはあまり好きではないけど、それにしても卵の味も香りもしないカスタードって！ 初めて食べたわ。 なんと言えばいいかなぁ、コンスターチか小麦粉で粘りを出した卵の色をした牛乳寒天？カスタード団子？ うーーん、これを選択したのは大間違いだったみたい。 夫はレアチーズタルトとグレープのジェラードを選んでたんだけど、こちらは当たりだったみたい。 レアチーズはそこそこコストパフォーマンスもええし、彼は賢い選択をしたよ。 夫ってば、こういう選択を絶対に外さないんだよねぇ。 ああ、悔しいっ！ 午後からは、夫はゴミ部屋書斎に籠もり、私はお遣い物にするシフォンケーキを焼いておりました。 明日明後日と夫は研究発表をするために金沢に行くんですけど、ついでに金沢にいるシンペーさん（大学の時の同級生）のお宅にお邪魔するらしいの。 その手土産にと思い、桜のシフォンケーキを焼こうと思ったんです。 「ふふふのふ～♪」とええ調子で作って、オーブンに入れてから気付いた。 私、ベーキングパウダーを入れるのを忘れた？ あーあ、オーブンに入れてから気が付いてもなぁ。 まぁ、ベーキングパウダーを入れなくても膨らみはするでしょうけど、どのくらい焼き縮むかしら？ ↑上の写真がオーブンから出した直後の写真。 何もお遣い物にするケーキで実験なんかせいでも・・・。 トホホな気分で冷めるのを待って、見てみたら！ 確かに焼き縮んでますなぁ。 しかし、この程度なら許容範囲か。 作り直すことも覚悟してたんだけど、このまま持たせることにしました。（笑 ええ、もちろん「添加物が一切入ってない」つうのを強調してもらってね。 図らずもそうなってしまった、とは絶対に言わないようにね！ ハハハ。 ＊尚、単純にベーキングパウダーを入れなくてもこの程度の縮みで済むのか、とは思わないで下さい。 元々私のレシピは卵黄3個に対して卵白を5個使ってますので、焼き縮んでもその割合が少なく見えるだけだと思われます。 通常の卵黄3個に対し卵白4個のレシピでは、また違ってくると思います。