続・味噌作り

吸水後、3時間煮て、潰して、米麹と塩を混ぜてこねて容器に詰めました。

大豆:1kg

米麹:1.5kg

塩:580g

あとはラップで蓋をして重石をおいて数ヶ月放置です。

台所の床下で無事に育ってください。

タネが危ない [ 野口勲 ]

土を育てる 自然をよみがえらせる土壌革命 [ ゲイブ・ブラウン ]

菌根菌の働きと使い方 パートナー細菌と共に減肥・病害虫抑制[本/雑誌] / 石井孝昭/著