旦那さんの知り合いの方から
泥つきの島らっきょをいただき…
皮を剥くのが面倒な為、冷蔵庫で
ほっていたのですが…
そろそろ手をつけないと大変な
な事になるので旦那さんと二人
新聞紙の上に泥つき島らっきょを広げ
皮を剥きました…
永遠と２時間余り
薄皮をむき根っこをカットして
指先もらっきょ臭くなるし
目もショボショボするし(笑)
終わった時は、
二人とも爆睡のお昼寝タイムでした(笑)
ありがたい事なのに…文句を言うとバチがあたりますよね～(笑)
半分は、甘酢に漬けました。
残りの半分は、島らっきょ天ぷらにして
昼食に…
(スミマセン写真を忘れました(＞＜))
後の残りは、
この写真は、食べた残りなので
あまり美味しそうには、見えませんが…(笑)
しそドレッシングと味付け酢に島らっきょをしばらく漬けて
鰹節をふりかけ
チョッとしたおかずに…
意外に美味しい(^q^)ですよ！
島らっきょは
塩漬けが一般的ですが、年をとると塩分をあまり取りたくないですよねぇ～
そんな時に、このしそドレッシングと味付け酢が抜群です。
試してみてくださいね！
