ヒラマサをさばく弟が5本釣ってきたうちの 1本を実家で捌いてきましたヒラマサ(ヒラス)約80cmとりあえず2枚おろしとにかく重い 向き変えたり反転させたり頭おとすのも骨がすごい 出刃包丁でエイエイ鱗は小さく 鯛よりウロコとりは楽かな小さいのはイサキはお腹にたまごがありました色々お料理しました カマは塩焼き 半身はお刺身 アラは煮付け カルパッチョ アクアパッツァヒラマサは美味しいねぇ