牛乳も卵も使わないアイスクリーム？

特製アイスクリームのレシピ
（名付けて「なんちゃってアイスクリーム」）

　植物性生クリーム　　　　　　　１パック
　上白糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯
　市販のガムシロップ　　　　　　50～100ｍｌ
　カゼイン　　　　　　　　　　　　　200ｍｇ
　バニリン　　　　　　　　　　　　　適量
　レシチン　　　　　　　　　　　　　20ｇ

①植物性生クリームと砂糖を混ぜ、ホイップクリームを作る。
　　緩めでとめておく。
②カゼイン、レシチン、バニリン（バニラ香料でも良い）を加え、
　　ハンドミキサーで良く混ぜ込む。
　　バニラアイスの場合、クチナシの黄色などで色を付ける。
　　（卵を使ったような自然な黄色に仕上げる。）
③これを型に入れて冷凍する。

このアイスクリームを私は薦めません。
ですが、滑らかなアイスクリームができます。
市販のアイスクリームは、これに近いものです。
ちなみに、ガムシロップ＝砂糖水　ではないです。
液糖というものらしい。これは、吸収が早く、
血糖値を一気に上げるため
「栄養がたくさん入ってきた！」と体が快感を感じることから、
繰り返し欲するようになり、中毒的になるらしいですよ。