☆鶏ハム*ラタトゥイユのトマトカップ☆

こんにちはー。

あまりの眠さに午前中は寝倒してしまいました・・・

午後から晴れてきちゃって、洗濯しとけばよかった・・・と大後悔の嵐です(｡-ω-)

少し前に仲良くさせていただいているトマトさんのブログで鶏ハムの記事を発見♪

先日市場で買ってきた鶏ムネ肉で久しぶりに鶏ハムを作りました～。

今回は自分でブレンドしたハーブソルトを使いました(v^ｰﾟ)

ハーブはバジル、タイム、オレガノ、それにブラックペッパーとドライガーリックをブレンドしました。

我ながらよいブレンド具合で香りよく仕上がりましたよー。

塩は地中海のものを使ってます☆

メインはこの鶏ハム。

それからラタトゥイユをトマトカップに詰めて、チーズをのせて少しグリルしたモノ。

夫の大好物・ポテトサラダ。

我が家で一番大きなお皿にぜーんぶ乗せてワンプレートディナーにしました。

洗い物もラクチンです( ´艸｀)

鶏ハムがちょっと塩辛かった・・・。

次回は塩抜きの時間を増やすか、ハーブソルトの量自体を減らすかしないと・・・。

自分でブレンドしたハーブソルトのときは塩加減がわかり辛いですね。気をつけないと・・・。

ラタトゥイユにはくりぬいたトマトの実と種とジュース、ナス玉ねぎピーマンが入ってます。

野菜の水分とコンソメキューブとブラックペッパーだけで作りました。

水を加えていないので日持ちがするのも嬉しいです。

でも、もうあんまり残ってないんですけどね(*≧ｍ≦)ﾌﾟﾌﾟｯ=3

端っこにちらりと見える白いスープはカブのポタージュです。

過去記事のゴボウのポタージュと同様、健康的なお味でした。

好き嫌いが分かれる味ですが、私は結構おいしくいただけました。

今日のひとりランチは昨夜の残りモノ大会でした(´ｍ`*)

昨日のお昼に焼いておいたミルクハースのトースト

昨夜の残りのポテトサラダ

昨夜のラタトゥイユをソースにしたチーズ入りオムレツ。

それから昨夜のカブのポタージュ。

すべてが残りモノですが、カワイイひとりランチに心もお腹も大満足でした♪

サンマ御膳☆蒲焼きとつみれ汁♪

昨日、スーパーで秋刀魚が安かったので買ってきました。

昨夜はそのサンマを使った献立にしました。

御膳ってほどでもないですけど(笑)

３枚におろして蒲焼きを作り、骨にくっついた身をスプーンでこそげとってつみれを作り

カブ・ニンジンと一緒にお味噌汁に入れました☆

写真ではほぼ見えませんが、小さなつみれがお椀に一個ずつ入ってます(-ω-;A

蒲焼きのお皿がちょっと汚くなってしまいました～ヽ(´￢`ノｱﾊﾊ…

蒲焼きは鰯が多いですけど、サンマも結構イケますよね。

昨秋は特にサンマが大漁で安価だったし、脂も乗ってて美味しかったですからだいぶ作りました。

てゆーか、昨秋の旬の時期には週２でサンマ食べてました(*≧ｍ≦)=3

いつも５尾３００円で売っていたので、２尾は当日中に塩焼きやパン粉焼き、甘露煮などで食べて

残り３尾は３枚おろしにして冷凍→後日料理するって感じで。

昨日のサンマも脂のってました。

でも冷凍サンマだったからか身が頼りない感じでちょっと捌きにくかったです。

ボロボロにならなくて良かったですε- (´ー`*)

ウチの夫は蒲焼き大好き♪昨日もおいしそうに食べてくれました( ´艸｀)

副菜はサツマイモのレモン煮と切り昆布の煮物♪

どちらも美味しく頂きました☆

お味噌汁に入れたカブなんですけど・・・

実は、結婚してから今回初めて買いました。（←たぶん）

私の母がカブ嫌いなために、実家では食卓にのぼったことがなかったんです(笑)

だから私にはあまり馴染みのない野菜で・・・

キャベツやジャガイモ人参玉ねぎ、大根、ピーマンなどなど・・・に比べると

一般的なお料理に加えるような野菜でもなかったために、素通りしてきました。

最近ぬか漬けを始めて、カブのぬか漬けをどうしても作りたくて買ってみたのです☆

お味噌汁に入れたらほんのり甘くておいしかった♪

ぬか漬けは明日の夜には引き揚げる予定です☆たのしみ～(´ｍ`*)

冷しゃぶ

こんにちは(oﾟ-ﾟo)ﾉ

今日は車でスーパーに行く途中、交差点でパトカーと鉢合わせました。

何にも悪いことしてないのにパトカーを見るとドキドキするのはどうしてでしょう？？？

↑コチラはたぶん土曜日の晩御飯だったと思います。メインは豚の冷しゃぶ。

たしか朝から雨だったんですが、ウチは１週間ぶんの献立を前もって決めちゃうので。

もちろん美味しく頂きましたが、暑い日なら尚美味しかっただろうなぁ・・・

豚肉の下にはさっとゆでたキャベツとニラ、千切りニンジン。

冷蔵庫で前もってキンキンに冷やしておきました♪

タレは豆板醤・甜面醤・お酢をベースに塩コショウで味を調えたものです。

コックリした濃いめのタレとお野菜のニラで元気な気分にしてくれる一品になりましたよ☆

副菜にチンゲン菜の煮びたし。それからまたまた登場のキノコご飯と味噌汁にはお麩。

ぬか漬けも勿論いただきましたよー♪

しかし、ここのところ盛り付けやコーディネートがテキトーになっちゃってますー。

もっと頑張らなくちゃイカンですねヾ(_ _。）ﾊﾝｾｲ…

ここからは余談です。

私はド近眼なので家の中では眼鏡をかけてます。

眼鏡は２つ、家用の細いフレームのものとプラスチックフレームのオシャレ眼を持っています。

おでかけの時はコンタクトレンズなんですが、スーパーに行く位のときはオシャレ眼鏡で出掛けます。

今日、買い物から帰ってきて家用の眼鏡をかけようと思ったら…

なんだか上手く眼鏡をかけられませんでしたξ( -д-)ヾｱﾚﾚ???

オシャレ眼鏡の上から家用の眼鏡をかけようとしていたようです。

しかも、その状況を把握するのに１５秒くらいかかってしまいましたよσ(-ω-｡)

脳がだいぶ衰えたような・・・怖い怖い・・・。