☆イカわたのパスタ☆

こんばんは♪

先日新鮮かつお安い刺身用のイカを見つけて２ハイ買ってきました♪

それぞれ、胴、ゲソ＆えんぺら、わたに分けて冷凍したのですが

昨日のひとりランチに‘ゲソ＆えんぺら’と‘わた’を使ってパスタを作りました～。

イカわたのパスタ
【材料】
◆パスタ　　　　　　　　　　８０ｇ
◆イカわた・げそ・えんぺら　１ハイ分
◆たまねぎ　　　　　　　　　１／４個
◆プチトマト　　　　　　　　６個
◆醤油　　　　　　　　　　　大さじ１／２～１
◆酒　　　　　　　　　　　　大さじ４
◆鷹の爪　　　　　　　　　　適量
◆にんにく　　　　　　　　　適量

【作り方】
１，フライパンに油（分量外）をひいてにんにくを炒める
２，にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたところで
　　イカわたとお酒を加え、弱火でわたが滑らかになるまで混ぜる。
３、ゲソ、えんぺら、プチトマトを加えてさっと混ぜ、茹であがったパスタと醤油を加えたら完成♪

酒呑みじゃない私でもお酒が飲みたくなる一品でした(｡-ｍ-)

真昼間だったので一応ガマンしときましたが。

塩辛がお好きな方にはお勧めです☆

ちなみに醤油ですが、私は大さじ１弱入れたんですが

これだと、最初はちょうどいいお味なんですが、最後の方は塩辛く感じました。

プチトマトたまたま沢山あったので思いつきで入れたんですが、これ意外に良かったです。

肝ソースが濃厚なんですが、サッパリしたトマトの酸味のお蔭で飽きずに最後まで食べられました☆

明日はマンションの排水管のお掃除があります。

今日は朝からキッチンやお風呂場の排水溝などせっせとお掃除しました。

明日も朝からお掃除しなくちゃです～(｡-ω-)

わたし、お掃除とかお片づけとかホントに苦手なんです。

結婚するとき、ウチの両親揃って夫に

「このコ、整理整頓できないよ？ホントにスゴイよ？？

　結婚して大丈夫？？？覚悟ある？？？」と釘を刺したほどです(*≧ｍ≦)ﾌﾞｯ=3

結婚後の夫の言葉。

「ここまでスゴイと思わなかったよ・・・（呆）」

でも昔よりはちょっとは進歩した

・・・・・・・・・・と、思います。たぶん（笑）

***てづくり雑穀パン***

こんばんは～☆*;｡+♪

今さらですが、先週の金曜日に美容院でカット＆パーマしてきました。

美容院って普段ではあり得ない長い時間、鏡の中の自分を見ることになりませんか？

美容院の大きな鏡に映る自分を見て・・・

愕然としました。（≡д≡）

太ったことは自覚していたけど

もはやここまでとは…！！(´Д`｡)ﾏｽﾞｲｿﾞ…!!

まるまるした肩のラインとか、二の腕の振袖ならぬ顎下の振袖が出来そうな首元とか・・・！！

最近ずっと言ってることですが。

本気でダイエットがんばるぞー！！(｡｀д´｡)ﾉ~ｵｰ!!!

最近わたしが一番好きなパンがこちら、雑穀パンです。

グラハム粉を配合した生地に黒胡麻とひまわりの種を混ぜ込んでます。

これ、私の作るパンの中で唯一のオリジナルレシピなんです♪♪♪

香ばしくってざっくりしていて。

グラハム粉もベースの強力粉も国産なのでもっちりしています☆

茶色いパンはダイエット中の私にも持って来いです！

しばらくはコレばっかり焼き続けることでしょう。

ちなみにこのパンをトーストして、先日の大葉ペーストを塗って食べたら

すごく美味しかったんです( ´艸｀)

もともと、ハード系のパンにオリーブ油をつけて食べるのが好きだったので

試してみたら見事ハマりました♪♪♪

***********2008/07/03:追記***********

↓このような配合なので厳密に言うと全然ハード系じゃないパンです、実は(´ー`;A

焼き色付けるために水分は牛乳使用。

捏ねやすくするためにバターの量もハード系より多めにしました～。

♪プチ子の雑穀パン♪

◆国産強力粉（今回は‘春よ恋’を使用）・・・２００ｇ
◆グラハム粉（こちらも‘春よ恋’）　　・・・５０ｇ
◆牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　・・・１８５ｇ　　　
◆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　・・・１０ｇ
◆塩　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・７ｇ
◆バターorオリーブオイル　　　　　　　・・・１０ｇ
◆ドライイースト　　　　　　　　　　　・・・３ｇ

◆黒胡麻　　　　　　　　　　　　　　　・・・３０ｇ
◆ヒマワリの種　　　　　　　　　　　　・・・３０ｇ

　※　手順はふつうなので割愛しますが、
　　　黒胡麻は粉に最初から混ぜ、ヒマワリの種は生地がほぼ捏ねあがってから
　　　全体に行き渡るように捏ねあげます。
　　　二次発酵はやや短めがいいと思います☆

　　　この分量で２分割して２０センチ強の細長に成形した場合の焼成温度＆時間は
　　　１９０度２０分→２２０度５分でした。
　　　（我が家のオーブンはスチームタイプではない電気オーブンです。）

そのうちオートミールやカボチャの種なんかも加えた配合を考えたいな～と思ってます♪

*大葉ペースト作りました*→冷製パスタのひとりランチ♪

こんにちは～(oﾟ-ﾟo)ﾉ

今日は週に一度の食材買い出し日でした☆

スーパーで３束９８円の大葉を買おうと思ったら・・・

ちょっと離れたところに、１０束１００円の大葉が陳列されているではありませんか！！

大葉は夫が嫌いで、基本ワタシしか食べないので

１０束は多すぎるかな～・・・とちょっと悩みましたが１０束の方をお買い上げ。

そんなわけで、早速“大葉ペースト”を作ってみました(*´▽｀)ﾉ

大葉６束と、オリーブオイル・松の実・塩

以上の材料をフードプロセッサーでガーッと混ぜて大葉が細かくなったら出来上がり～。

日持ちを良くするために大葉の水気はしっかりとっておきました。

分量は適当です。

もっとオリーブオイル多めでさらっとした感じでも良かったかな～。

いろんなサイトを見たところ、日持ちは冷蔵庫で１週間って書いてるとこが多かったんですが

私の感覚ではもうちょっと日持ちしそうな気がするんですよね～。

ようするにオイル漬けだし、水も加えてないわけだし！

半月くらい日持ちしてくれたら嬉しいんですけど☆☆☆…果たしてどうでしょう？？

ちょっと黒ずんできたりしちゃうのかな。

さてさて。今日のお昼はこのペーストで冷製パスタを作りました♪

（画像の奥にちらっとですが写ってます）

塩分が足りなかったので醤油を少し加えて。和風な感じでさっぱり美味しかったです( ´艸｀)

残りの大葉は水で濡らしたキッチンペーパーで束ごと包んで密閉保存。

２週間くらいはピンピン元気なままでいてくれるはずです。

夫のいない平日日中、しばらく大葉三昧で過ごしたいと思いますヽ( ´￢`)ノｵｵﾊﾞﾀﾞｲｽｷ～♪