今日のランチです♪
午前中はひーサンとお出掛け。
出先の近所にベーカリーカフェがあるのでパンをテイクアウト、
そのまた近所のスーパーを覗いたらサーモンのお刺身が安かったので購入。
平日の家ランチでお刺身なんて贅沢かな～と思いつつ買ってしまった。。。(´ｍ`)ﾌﾟｯ
テイクアウトしてきたパンは２種。
ミルクスコーンとベーグルドーナツ。
ていうか・・・パンじゃない(笑)
でも美味しかったです( ´艸｀)
ミルクスコーンにはマスカルポーネチーズをつけていただきました♪
普通にスーパーで売ってる雪印のものなんですけどね。
コレです。→
エスプレッソソースがついてまして。
そちらもたら～りとマスカルポーネにかけて。
ベーグルドーナツはかなり噛み応えがありましたー。
茹でてから揚げるとこんなにスゴイ食感になるんだ～と。
かなり顎のトレーニングになったかも(笑)
プレーンな生地かと思ったら、カボチャの生地でシードも練り込んでありました。
美味しかったけどお年寄りやお子様にはツライかと。
サーモンのお刺身７０ｇ
アボカド１／２個
塩麹・オリーブオイル各小さじ１
材料これだけ。
でも思わず顔がほころぶ美味しさ！
う～ん。塩麹サマサマ(笑)
塩麹は１月に仕込んだよ～、と書いたもの。
１０日程常温で寝かせて、その後煮沸消毒したガラスジャーに移し替えて
冷蔵庫で保管しています。
ＷＥＣＫのガラスジャー５００ｍｌ。
だいたいこれに収まる位の分量が出来あがって
（正確に言えば、若干収まらなかった分もありました）
まだまだたんまり冷蔵庫で眠っている塩麹さん。
半年位は余裕でもつらしいので
のんびり塩麹料理を開拓していこうと思います。
しかし、使うたびに５００ｍｌをいちいち出して・・・と言うのはいささか面倒。
小さな小瓶に取り分けながら使いたいな～と思っているところです。
以前の塩麹は記事コチラ→ http://blogs.yahoo.co.jp/a_home_dining/29063395.html
２週間くらい前の休日の朝食です。
我が家は朝はもっぱらパン派なのですが、
確かこの日はちょうどパンがきれていたので
１年以上放置されていたスパム缶を食品棚から掘り出して
スパムむすびを作った・・・というただそれだけの話です(笑)
スープはインスタントだし。
ちょこっと添えた野菜は前夜の残りものだし。
ただ。
スパムは塩がキツイので（最近のは減塩されてるけど）
ご飯は塩をつけずにむすんで、卵は甘めの卵焼き・・・というのが私流。
スパムと卵の厚みが同じくらいになるようにスライスすると
バランスが良くて見た目が可愛い♪
・・・などと一応こだわって作っていたりします(oﾟ-ﾟo)b
平日は朝も昼も夜もバタバタ追われて
とりあえずお腹が満たされればそれでオッケー・・・になってしまっているこの頃だけど
（つーか、品数用意する余裕がなくて腹八分目に満たない時もあったり・汗）
やっぱりこうして、スッキリ片づいた食卓で
お気に入りの食器や雑貨でまとめた食事をいただくと気分が上がります♪