やっと、真鯛１３匹、アジ２匹の処理が終わりました。
釣行翌日は、帰宅が早朝だったため、その日は昼過ぎまで睡眠をとり、真鯛４匹をご近所さんにお配りして、自宅用に真鯛２匹、アジ２匹を刺身、天ぷら、兜焼き、カマ焼き、アジのなめろうでいただきました。
残りの真鯛７匹はクーラーボックスに寝ていただきました。
翌日曜日は、ムニエルで１匹。昨日２３日は、唐揚げで１匹をいただきました。この時点で残り５匹。
唐揚げです。見た目は、昨日の天ぷらと変わりませんね
最近、魚料理が多かったため、そろそろ肉が食べたいという雰囲気が漂っています。とはいえ、クーラーボックスの中がギンギンに冷えていても（新潟の帰りに追加した氷がたっぷり残っている状態）、さすがに４日も血抜きだけの状態で置いておけないので、いっきに５匹さばいてしまいました。ギンギンに冷えていたため、鯛の目は生きているかのように真っ黒なままでした。
さすがに、鯛出汁もたっぷりストックできたので、真子は煮つけ、白子は天ぷらで、冊は真空パックで保存へ。年始に購入したシーラーと先日届いた冷凍庫が大活躍です。
真子の煮つけ
真空パック。完全に空気を抜くにはコツが必要のようです。
次は、白子たっぷりのショウサイフグ釣りに行く予定です。フグは３，４年ぶりだな。。。。！
海の恵みに感謝です。
