2回目のサラダチキン作り。
めっっっちゃ美味くできた！！！！
左の『片入り』は片栗粉入りって意味です笑
今回美味く出来た、レシピを。
鶏胸肉300gを観音開き？にして薄くする。
二つに分けました。
塩、砂糖各4.5gくらいを混ぜて肉にすり込み馴染ませ。
※片方は片栗粉を大さじ１杯くらいを馴染ませた。
二つの肉を別々にジップロックに入れ、料理酒を少し入れる。
適当に常温放置。30分くらい？
そして
鍋に、丁度肉がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。
火を止めてジップロック肉を入れ、重しになる皿などで押さえて蓋。
12分放置して、取り出して粗熱取れるまで放置。
念のため火がちゃんと通っているか袋の中で手で裂いて肉内をチェック。
で、完成！
とても美味しい…
売ってるのより美味しいかも。
片栗粉入りはプルプルしててしっとり系。
片栗粉なしはサラッとしてる。でもしっとり。
片栗粉なしの方が私好みかなー、でも世間的には片栗粉入りのが好まれそう。笑笑
今度はハーブ入り作りたいなー。