寒い…
昨夜から気温が一気に下がってきた
こんな時は、あったかいものが食べたい…
ってことで、お手軽にできる本格派ら～めんをご紹介
レンチンと麺ゆでだけで本格派ら～めんを作っちゃいましょぉ
こいつで、身体のシンからヌクヌクすれば寒さも少しは和らぐかな…
白菜中華そば
<材料>
・白菜（小）…１／８株（約１５０ｇ）
・にら…１／４束
・しいたけ…１枚
・しめじ １／４パック（約２５ｇ）
（お野菜はお好みでも
）
・中華生麺…１玉
・水…１カップ
・万能ねぎ…適宜
・こしょう…少々
・にんにく…１／２片
・味噌…大さじ１ １／２
・酒…大さじ１／２
・みりん…大さじ１
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ１
<作り方>
白菜は２ｃｍ幅のざく切りに、にらは５ｃｍの長さ、しいたけはいしづきを落として薄切りにする。
しめじはいしづきを落として小房に分け、白菜、しいたけと混ぜ合わせておく。
にんにくを薄切りにし、小さなボウルに入れ、味噌、酒、みりん、顆粒鶏ガラスープの素を加えて、
混ぜ合せ、タレを作る。
ラーメン鉢に白菜、にら、しいたけ、しめじなどの野菜と、 のタレを、
交互に３段ずつになるように重ねて入れる。
のラーメン鉢に水１カップを注ぎ、ラップをして、６００ｗの電子レンジで３分間加熱する。
中華生麺を好みのゆで加減にゆで、水気を切る。
ラーメン鉢のラップをはずし、野菜を混ぜて横にずらし、ゆでた麺を入れて野菜を上にかぶせるように盛る。
小口切りの万能ねぎを散らせば出来上がり。
お好みで、食べるときにこしょうを振ってね。
麺は、蒸し麺ではなく生麺を使うと、味がぐっと本格的になります。
もっと野菜をしんなりとさせたい時は、加熱時間をもう少し延長するとよいでしょう。
お好みの野菜によっては加熱時間も調整必要だよ
ラーメン鉢は耐熱のものを使い、電子レンジから出してすぐにラップをはずさず、少し時間を置いてから鍋つかみを使って開けるなど、注意してください。