あつた蓬莱軒

知り合いから名古屋でひつまぶしを食べるならぜひあつた蓬莱軒に行くようにとアドバイスされてたので行った。

このお店、熱田神宮近くに本店があるそうなのだが、用事が名古屋駅近辺だったし、どうやって行けばよいのか分からないので諦めかけていたら、駅近くの松坂屋にあることが分かったので、早速行ってみた。

ちなみに、ひつまぶしは明治末期にお座敷にお櫃でご飯の上に鰻をのせたものを女中さんが小分けして客に召し上がっていただいたのが始まり。

なんと、「ひつまぶし」はこのお店の登録商標なんだそうだ。
知らなかった...

デパートのレストラン街にもかかわらず80人位待ってる人がいたものの、トンカツを食べるために2時間待ちを経験した僕にとって、これくらいの人数ではへこたれませんっ

ここで、ひつまぶしの食べ方をレクチャーしましょう
ひつまぶしの食べ方なんて、知ってる人も多いんだろうけど、それぞれの写真を撮ったので載せたいんですっ

まず、おひつのご飯を十文字にすじを入れます。4等分に分けて、3種類に食べ方で堪能します。最後の一杯はお気に入りの食べ方でOK。

まず、一膳目。
おひつからお茶碗にそのまま盛ります。これはうな重のような感じ。ただ、このお店のはご飯の上にウナギが乗ってるだけでなく、ご飯の間にもウナギが挟まっててボリュームたっぷりです


次に、二膳目。
一膳目と同じようにお茶碗に盛ったあと、その上に薬味（のり、あさつき、わさび）を入れます。そして豪快に混ぜます。そうすると、うなぎと薬味の風味が楽しめます。

薬味を入れると、一膳目とはぜんぜん違う味に。
わさびで香り付けにもなって美味しかった。

三禅目は、二膳目と同じように薬味を入れてご飯を混ぜた後に、おだしをかけてうな茶漬けとして食べる。
これまたそれまでとは違う味覚を堪能できた。

それにしても、この食べ方を考えついた人は凄いね