食品の注意点など、教えてくださ～い

ミケです☆

食材の調理時の工夫や、避けるべき食品などをまとめてみました。

http://www.uc-cd.com/guide.html

まだまだあると思いますが・・

納豆とか、○という人もいれば、×という人もいますが・・
ひとまず、見聞きしたことをまとめていけたらと思ってます。

食材について、これは合う、合わない、
こういう工夫をしている・・
などありましたら、ぜひ　お聞かせください～！

先日のお料理教室では、
「量を少なくして食べる」という方もいらっしゃいました。

確かに本を読みますと、

半分の量なら再燃しないのに、倍食べると再燃してしまう、というような
食材もあるようですね。

ですから、少ない量を分けて食べたり
エレンタールで栄養とっていれば、食事の量を減らしても大丈夫とのこと。

他にも、いろいろな工夫をまとめていきたいです☆

ちばIBDでの

09年11月　ちばIBDでのお料理実習♪シリーズ

ときどき寝だめしないと体がもたないので、
今日は寝だめの日でした。


昼にひたすら寝る！5時間寝ました。


そうすると、当然　夜は寝れないので
今から　たぶん　朝まで　ごちゃごちゃやってます＾＾；


それは寝だめになるのだろうか・・？


明日は仕事しよっと。

いも！

ちばIBDに行ってきました。


女性が20人、男性が6人くらいで、お料理教室。


先生は、社会保険中央病院の栄養士、斎藤恵子先生。


CD1班、UC2班の合計３班に分かれて実習です。


やっぱり割合的に、CD：UC　が１：２くらいなのねぇと妙に納得しつつ
作ったのは


パエリア、スープ、かぼちゃサラダ。
これ、あす作ってご報告しまーす。


とっても美味しくて♪


今日のＱ＆Ａタイムで勉強になったことのひとつ。


下痢のとき食事はどうするのか？という質問に対して
おおよそこういうご回答でした。


下痢の原因として、炎症が原因なのか、それ以外が原因なのかがある。
炎症が原因の場合（つまり活動期ですね）、ＣＤでは
成分栄養剤１００％にすることもある。


炎症以外が原因の下痢の場合に、おすすめなのが「イモ食！」


実際に、社会保険中央病院では、そういうメニューがでるとか。


じゃがいもや、さつまいもをふかして、
塩をふって食べるのだそうです。
（狭窄が気になる方は皮をのこす）


一口でも、効果あるそうですよ。
便をととのえ、腸内環境を良くするし
下痢のときに失われがちなミネラルを塩で補えるし
とってもおすすめのようでした。
（岩塩とか、精製塩じゃない方が良いでしょうね）


そうか～！イモか～！


と、イモ大好きなわたしは、これからもせっせとイモにしようと
思いました。


斎藤先生、とっても美人で
想像通りの方でした＾＾


本とか、ネットのスライドとかでしか見たことがなかったので、
まさに、わたしには、生「斎藤恵子」でした（ｗ


今から、食材ごとに、料理の注意点とかをまとめてみようと思ってます。


ちばＩＢＤのみなさま、今日はありがとうございました！