揚げない天ぷら

IBDの方って、おうどん　好きな方多いじゃないですか。
でもせっかくおいしいうどんでも、天ぷら食べずらい・・

ということで、あげない天ぷら。
泡立てた卵白に、卵黄と水、天ぷら粉を混ぜて
ぐざいをつけ、オーブンで焼きます。

レシピ詳しくは
【クローン病＆潰瘍性大腸炎レシピ】



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わたしも19日参加します～。
そのあと、診断士仲間と飲み会だっ。

IBDの食事を考える前に

こんにちは。記事アップしました。


IBDの食事を考える前に


クローン病では、1日脂質３０ｇといわれますが、
これをこすと再燃率が50％って結構たかいですね。


脂質というと肉っ、って思いがちですけども、
豆腐1丁の脂質は１５ｇ、卵Ｍで５ｇ…　けっこうあるです。


食事について、調べていると、すごく不思議なことがあります。
まだ、これを書くまでには、わたしの中では情報が煮詰まってないのですけど、


マクロビや、菜食主義の人たちの主張というのがあるんですね。


わたしは、仕事で健康食品のお客様と関わる機会も多く、
必然的にいろんなことを勉強しているのですが（代替療法とか）
ＩＢＤの栄養療法や、食事についての関連情報を追っても
そういう情報と交差点を見かけることがないのですよね。


たとえば、オメガ６の油って悪者扱いされるのですが、
「オメガ６」だって、いろいろあると思いませんか？


油の抽出法にも、いろいろあるんですよ。
低温圧搾という方法なら良いですけど、
溶媒抽出法という方法だと・・・


結局、何がいいたいかというと、
単語って、たんに、単語じゃないかと思うのです。


「ニンジン」って、言うとき、全てのニンジンを同じニンジンだと
思うことはできないと思います。


それって、「ニンゲン」と一緒のような気がします。


どういう土で育ったかとか、
どういう肥料で育ったかとか、
そういうものが全て、最後の形に影響すると思います。


だから、オメガ６はダメとか、ニンジンは良いとか、
たんに、そういうことじゃないんじゃないかと、思うんですよね。


食べる側も、勉強が必要な時代なのかもしれないですね。


勉強しよう。

めまぐるしく。

年末のあわただしさが一気にきた感じです。


忙しいときのメニュー・・・　鍋（ｗ


それから、わたしは大好きなのは「すいとん」


すいとんは、小麦粉練って、青のりや紅ショウガきざんだのを混ぜて
鍋の中にいれるだけ。
ウィンナー入れたりもするんですが、夫は食べれず。
ササミとかいれてもおいしそうですよね。
つまり、なんでも混ぜ込めばOKって感じです。


今日は、お好み焼きならぬ、お好みライス焼きをつくりました。


卵、ササミ、ネギ、レタス、ごはん、紅ショウガを全部まぜて
ホットプレートで焼く、まさに、お好み焼きのご飯版です。


写真も撮ったんですけどね、
カメラを会社に忘れて携帯で（＾＾；
アップする気力と体力がなく・・・　今日はねます。。。ｚｚｚ


最近、IBD関連でいろんな方にお会いしてます。
今週、来週は、企業さんともお会いしてきます。
そのうち、IBDお役立ちショップ☆を作りたいです。


というか、わたしがほしい。。。


夫、レミケード迷い中。たくさん狭窄あるので、どうなのかなぁ？