美味しいか分からない(笑)
↑えっ？ㅋㅋㅋ
トウモロコシ
を頂いたので
を頂いたのでとうもろこしのチヂミ
を使ってみましたー
一昨年？先一昨年？の夏に
大邱・桐華寺のキムジョンヒ先生を
東京にお招きした
韓国精進料理の会
で教えて頂いたレシピです
金先生は大葉を使っていたけれど
エゴマの葉が余っていたので(笑)
uccaはエゴマの葉を細切りにして
生地に混ぜ込んでみました
小麦粉の量は
トウモロコシの水分量によって
異なってくるので
その都度変わります
前はしっかり目の生地にしたので
この日は少し柔らかめに
柔らかめも美味しいっ
生地は自分で好みの塩梅を
探してみるのも良いかも
トウモロコシの甘味が
しっかりと伝わるジョンなので
キムチなど辛いものとの相性も
良いですよー
ちなみにオススメの
農協キムチ
本場韓国のキムチが好きな方に
オススメです
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