しばらくの間…ほぼお料理もせずに
外食やテイクアウトや
ドラちゃん作品
に
に甘えていたらサボり癖定着(笑)
そろそろちゃんとしなくちゃ
一応まだティーカッププードルの杏が
なかなかのオテンバ娘に成長中なので
舞子（越後湯沢方面 南魚沼）にある
ワンコの学校に通わせています
ヨロブンは「かぐら南蛮」という
ピーマンみたいなお野菜ご存知ですか？
ピーマンだと思って食べてら
ヒーハーしちゃう(笑)
新潟の伝統野菜（唐辛子）です
ママがよく神楽南蛮とお肉で
野菜炒めにしていたので
辛いもの好きとしてはとても好物
その「かぐら南蛮」で作られたラー油
uccaのお気に入りの調味料です
小千谷にあるお蕎麦屋さんの
「わたや」さんが作られた
みどりのラー油
調味料選手権なるものがあって
審査員特別賞を受賞したそう
スッキリとした辛さなので
お蕎麦やおうどんのお供にも最適だし
餃子や野菜炒めにもGOODです
冷奴やラーメンにもタラリ
そしてブッラータやポタージュスープ
などの洋食との相性もバッチリ
何にでも合うので是非一家に1本
↑回し者じゃないです(笑)
昨日はママ伝の
ワンタン胡麻油がけ
with みどりのラー油
豚挽き肉とお茄子のワンタンを
熱湯で2分くらい茹でて
※餡には生姜微塵切りと軽く塩胡椒済み
お皿に移したら
その上に白髪ネギをザッと盛り
お醤油大さじ2〜3くらいを回しかけ
熱々に熱した胡麻油（大2強くらい）を
ジャーとかけます
ジャバジャバの音が心地良いの(笑)
そこにみどりのラー油をお好みで
上に盛った方がキレイです
簡単で美味しくて食べ応えあり
来客時にもオススメです
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