蒜山に行った際、
山田養蜂場お菓子工房ぶんぶんファクトリーさんに行ってきました。
場所は、苫田郡鏡野町。
蒜山からは、車で1時間くらいの位置でした。
蜂蜜やお菓子の他、
化粧品なども扱われていましたよ。
お店の前にある椅子を置かれたスペースで、
可愛いどら焼きを
皮は、ねちりもちりで、蜂蜜の甘い香り。
小麦粉の他に、もち米、山芋、白晒餡、蜂蜜などが入っているようです。
しっとりとしていて、弾力もありましたよ。
挟まれた餡は、小豆の味は弱めで、お砂糖たっぷり。
皮の食感に特徴のある、
しっかり甘く、蜂蜜香るどら焼きでした。
こちらは、ハニーアップルパイ。
店舗で焼いてくれています
ハニーカスタードとハニージュレの2種類があり、
ハニーカスタードにしました。
蜂蜜の効いた、シャキシャキとした食感のりんご。
カスタードは、とろりと重く、
玉子がふわりと香った後に、ミルクと蜂蜜がきます。
糖を塗られた厚いパイ生地は、
外側の層の一部がパリッと、あとはパンのような柔らかさ。
少し小麦の香ばしさがある程度で、バターを含め、味は控えめ。
その分、フィリングを味わうことができました
蜂蜜と玉子の香る、ボリュームあるアップルパイでした。
養蜂場って、どんな風なんでしょう
機会がありましたら、またいずれ
