脂肪味

昨日のラジオで「脂肪味」の話題がされていました。
アメリカの大学の研究で舌が脂肪の存在を感じている事を発見したとかいう話でした。
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味につぐ第六の味覚にるのではないかと言われているようです。
甘味＝炭水化物、酸味＝有機酸、塩味＝ミネラル、苦味＝毒素、うま味＝たんぱく質
と、味覚には感じるだけの意味があるようなので、
脂肪も人間にとって重要な栄養である事を考えると、
人間がそれを感じるのは必然のような気もします。
この間の光速を超えたかもしれない粒子の話などもそうですが、
常識というのは結構あやふやのものなのかもしれません。