かぼちゃのスープ

どうも……またしても久しぶりの更新となりました ('-^*)/
たぶん、次回もそうなる事でしょう……。


今回は、かぼちゃのスープのレシピを考えてみました！





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☆かぼちゃのスープ　材料　2～3人前

・かぼちゃ……………………半分、目安として…700g 程度
・牛乳or水……………………300ml
・砂糖…………………………30g
・塩……………………………少々


☆使用する道具

・ボウル×2（1ヶでも可）
・万能こし器
・木べら
・鍋
・マッシャー（スプーン等でも可）


☆作り方

1、かぼちゃをレンジで温め、軽く冷ましてボウルに入れ、
　 マッシャー（スプーン等）でつぶす。
　 →…かぼちゃをこしていく。（そのままでも「こす」事
　 は可能ですが、つぶした方がこし易いと思います）

2、つぶしたかぼちゃを、こし器に少しづつ入れ…木べらで
　 「こす」→…ボウルにいれる。（この時……かぼちゃを
　 少量取っておき、小さくカットしトッピングに使っても
　 いいかもしれません…）

3、かぼちゃをすべてこしたら、牛乳（水）を少しづつ加え
　 て、ペースト状になるように混ぜる。
　 ペースト状になったら、残りの牛乳（水）と砂糖を加え
　 てなじませ、鍋に移し…塩を少々加えて中火にかける。

4、焦げ付かないように木べらで混ぜながら、砂糖がしっか
　 りとけるまで、火にかける。

5、砂糖がとけて、沸騰直前くらいまでになったら弱火にし、
　 混ぜながら少し水分を落ち着かせる。（味見しましょう）
　 さらっとさせたければ、牛乳（水）を少量足し、ドロッと
　 させたいのであれば、このまま少し混ぜつつ弱火に……。

6、器に移し、お好みでトッピングをする。
　

完成ー！


冷やしても、温めてもおいしい！


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休みの日とか、たまに作りたくなります…！
結構、好きなんですよね……かぼちゃのスープ。

浅漬け…！

お久しぶりです。
しばらく更新を怠っておりました……。

おわびと言ってはなんですが……
簡単なレシピをご紹介致します…！！

それは……………『浅漬け……！』
いや、浅漬けって……レシピ必要だろうか。



（ ※……完成イメージ ↑ ）


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☆浅漬け　材料　4～5人前くらい

・キャベツ……………………4分の1
・キュウリ……………………2本
・ニンジン……………………3分の1本
・ダイコン又はカブ…………ダイコンは4分の1本、カブは1ヶ
（お好みで、ハクサイを入れてもオッケー）

・塩（あら塩をおすすめします）……少々
・めんつゆ又はうどんのタレ…………10ml ほど（少量かな）
・浅漬けの素……………………………適量

（薄めの味付けにして、後で調整できるようにしておく）


☆使用する道具

・ザル
・ボウル
・ラップ
・重し（皿に少量の水を張る、小さめの鍋に水を張る…等）


☆作り方

1、キャベツはザク切り、キュウリはまっすぐ少し厚めに切り、
　 ニンジンは細めの千切り、ダイコンorカブはいちょう切り
　 にして、流水でよく洗い…ザルで水を切りボウルに入れる。

2、切った野菜に気持ち多めに塩をまぶし、塩揉みをする。
　 全体に塩がいきわたるようにしっかりと揉む。
　 塩揉みをすれば、野菜から水分が出てきちんと浸かる……。

3、めんつゆ…もしくは、うどんのタレを少量と浅漬けの素を
　 ひと回しくらい入れ、さらに揉み込む。
　 ラップをしいて、上から重しをして冷蔵庫で2～3時間置く。

4、2～3時間経ったら、ボウルを冷蔵庫から取り出し、漬けた
　 野菜をよく混ぜる。この時、味が薄いと感じれば浅漬けの素
　 を足して調整する。野菜を混ぜたら、もう一度重しをして冷
　 蔵庫に入れる。……はじめに冷蔵庫に入れてから、だいたい
　 半日くらい経てば浸かっている……はず。
　
　 そのあたりは、お好みで……♪


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浅漬け………。


私自身、元々…浅漬けなんて作った事がなく、
前の職場で教わったのですが……
自宅で…かつら剥きの練習にと、ニンジンを薄く剥いては
千切りにし、浅漬けにしていました。

薄く続けて剥くのは、やっぱり難しいです……。
練習あるのみですね…！


レシピとしては、あんまり参考にならないかもしれませんが…
私でも安心して食べられる、料理のひとつです。

作ってはみたものの……

どうですかー！！
久しぶりに練ってみましたよー！！！楽しかった☆
（ ※ 写真は、冷蔵庫で2日置いた物を切り分けた状態の物です。）



前回あげたレシピの分量では、上手く出来ないかもしれません。
ちょいと苦戦しました……(ﾉ_-｡)また作る時に、調整してみます。


食欲の秋が到来……しかし、食べ過ぎには注意しましょうね！