小浜で買ってきた食材たち
市場で買った
・ハタハタ
・ハマグリ
・カレイの干物
帰りにスーパーで買った
・若狭ぐじ(甘鯛)の開き
・生わかめ
・でっちようかん
甘鯛の事をぐじって言うのは福井と京都だけ？
まず生ワカメを下茹で
お湯にくぐらせると鮮やかな緑色に
そして生の若狭ぐじとハタハタはそれぞれ塩水と、醤油液に漬け
自家製の干物作り
子供達と「オイシクナ〜レ、オイシクナ〜レ
」と呪文のように何度も言いながら一緒に干しました
最近釣りにいってないので、ひさしぶりに作った干物
1日干したあと、七輪で海鮮BBQ
この日はは夕方また暖かかったので、デッキでビール片手に焼きはじめ
まずは冷蔵庫にあった空豆
焦げるほど焼くと中のお豆ホックホク
焼き空豆最高、ビールが止まらない
そしてハタハタ
甘鯛も
干物を炭火で焼いたら、香ばしいのに中はフワフワ
旨味が凝縮されてヤバ旨っ！！
日が落ちると寒くなったので、家にあったカップ酒で熱燗
寒空の下飲む熱燗もええもんや〜
そして〆には生ワカメで作ったわかめご飯
そんな小浜づくしの日曜日の夕食でした
おまけ
干物を作るのに誰よりも興味津々でお手伝いしていた次男
火起こしもお手伝い
今までなら途中で飽きてたけど、根気よく最後までお手伝いできた
最近グンとたくましく、お兄ちゃんになってきた次男くんでした