今回は筑後地方から少し離れますが、筑後川を渡り佐賀市方面へ車で20分、佐賀ラーメンを食べたく選んだお店は、「らーめん もとむら」さん。
佐賀市鍋島町にあります。
午前11時過ぎ入店、空き1席のカウンター席になんとか収まり。玉子ラーメン650円を注文
着丼 お初の佐賀ラーメン！
スープがなみなみ。塩ラーメンを思わせる程、濁って無いとんこつスープ。丁寧に低温で煮出してるのでしょうか・・。口に含むと、脂、塩気は少なくあっさりしてますが、しっかりとしたとんこつの旨みが口の中に広がります。デフォをしっかり味わい玉子を溶くとまろやかに味変。
麺は、久留米ラーメンより少し太いストレート麺。湯で加減は柔らかめ。
現在唯一食べれる、佐賀ラーメンの本流のラーメン、久しぶりに感銘を受けるラーメンに出会いました。ご馳走様でした。