おはようございます。
先週末、安曇野方面にあるスーパーへ買い出ししたついでに、北アルプスが見える池田町まで又々行ったので、その時の景色と、綺麗にお花が咲いていたので、その時の写真です(1ヶ月前は咲いていなかったので、ビックリでした
)
仕事をしていた時にこちらでお友達になった方2人と3人で、先月終わり頃に久しぶりにランチしてきました
私より一回り以上年上の方達なのですが、仕事していた時にそのうちの1人の方と同じ売り場で仲良くなり、もう1人の方はお店から手伝いに来て頂いていた方で、私が働いていたお店がオープンした時に一緒に働いた時期があるのですが、それからのお付き合いです。一年に一度位なので…たまにですが
ランチに行きます
今回のランチ場所は、昨年、ブログに書いた事があるのですが…ビストロ瀬田亭コツナというお店で松本市にあります。夫と、2回ほどこのお店にランチに行きましたが、味噌と醤油を使った和風のフランス料理のお店で、ここのお料理は、胃腸に優しく、とても丁寧で美味しいお料理だと思います。
ここのシェフの方はN◯Kのきょうの料理ビギナーズという番組にも出演されていた様です。
写真はこの下↓の写真だけしか撮らなかったのですが…
前菜…一口オードブル(オムレツのパプリカソース)写真無し
↓
↓鶏肉の蒸し煮 ミモザソース(上写真)
↓ サワラとしめじオーヴン焼き パプリカソース(中写真)
↑(下写真)苺のムース、苺の自家製ソルペ
あと、パンや、キャベツのポタージュ、コーヒー又は紅茶がついて、税込み¥2000のAランチを選びました。
(他に、Bランチ¥2500やCランチ￥3500があります)
たまに教室も開かれている様ですし、 1ヶ月毎にメニューが変わるので、ホームページで確認後、
前もって電話予約されたほうがいいですよ
私の備忘録(クロワッサン・クイニーアマン・プチパン)
ある日のランチ
＊クロワッサンサンド(茹で卵マヨ・きゅうりスライス)
＊きのことトマト具沢山スープ
＊紅茶
クロワッサン
クイニーアマン
プチパン
まず発酵生地を作り、その発酵生地の一部を入れてパン生地を作り、バターを織り込んで、デニッシュ生地を作り、半分はクロワッサン、もう半分はクイニーアマンを作りました🥐🥪
クイニーアマンに使う円形のセルクル型が無かったので、マフィン型で作ったら思う様な形にはなりませんでしたが
美味しかったです
発酵生地の残りは、2、3日日しか日持ちしないので、ピザに使うかプチパンのどちらかに応用出来る様なので、丸めてプチパンにしました
クロワッサンやクイニーアマンも、下手ですね
プチパンは、もう少し発酵に時間をかけた方が良かったかも
と思いましたが、味は美味しかったので載せる事にしました。
今度、ゆっくり出来た時、またパン作り挑戦してみよう
今日から、1週間予定で、実家へ移動します…。
私の次回のブログは、松本に戻ってから、書かせてもらおうと思います。
(いつも私のこんなブログに訪問くださってありがとうございます
)
皆さんのブログは、合間の時間や夜寝る前に読ませていただこうと思っていますので、よろしくお願いします。
最後まで読んで下さって、いつもありがとうございます
今週も皆様にとって、幸せ多い一週間であります様に