梓川ふるさと公園のお花見と私の備忘録(全粒粉入りブレッチェンとミルクフランス)

おはようございます

先週の土曜日の夜の🛫便で松本市に戻りました。

↓飛行機からの景色✨

いつも帰省する時は、松本から直接実家へ向かい、実家に着くと、移動の疲れからしばらく横になって寝ないと動けないのですが、今回の帰省は神戸のホテルに泊まってからの移動だったので、実家に着いてからすぐに動けました

毎週2回、母のリハビリで訪問看護の方に来て頂いているので、母のシンポニー注射は、その訪問看護の方にお願いしている様で、月に一度注射を打ってもらっています。

私は、母の身の回りの寝具交換や父の寝具交換、洗濯、掃除、家族分の炊事、準備、後片付けなど…であっという間に一週間が過ぎました。

↓梓川ふるさと公園の桜

松本に戻って翌日の日曜日に、夫と　梓川ふるさと公園へ出掛けたら、この辺りはまだ満開の桜が綺麗に残っていて、嬉しく花見出来ました

家族でお弁当持って、桜の木の下で食べておられる方が何組も居ましたよ✨

松本城や家の周りの桜は葉桜になっていて…今年も松本城の満開の桜を見れたのは、夫が撮影してくれた写真でしたが

梓川ふるさと公園で満開の桜が見れて嬉しかったです

梓川ふるさと公園 | 新まつもと物語梓川ふるさと公園は、ふるさとの自然を身近に感じながら、楽しくのびのび遊び、森林浴ができる緑豊かな公園施設です。屋外はもちろんのこと、オールシーズン利用可能な屋内施設も設けられていますので、幅広い年代層の方々に気軽にご利用いただけます。ご家族やお友達と自然の中で遊ぶ楽しさを満喫してください。

visitmatsumoto.com

松本市でランチですが、たまに外食する事があるのですが…実家に帰省する前に外食したお店のランチは普通で、オススメしたいお店ではなかったので、今回は紹介するのやめました

お土産など、紹介したいお店がありますが、そのお店に行って買いたいお菓子があって、そのお菓子を買ってから一緒に紹介しようと思っているので、次回ブログでも紹介出来れば✨と思っています。

私の備忘録(全粒粉入りブレッチェンとミルクフランス)

今年一月にパン用の粉をたくさん買った時に、全粒粉の粉も買ったのですが、どんなパンを焼いたら美味しく食べられるのかわからなくて…パン本を2冊買って、まず簡単な物から焼いてみよう✨と思い、つい最近パン焼きました。(昔、全粒粉も買っていた時に全粒粉入りのパンを焼いていたのですが、それほど美味しいパンではなくて、しばらく全粒粉は買わなかったのです)

一つは、全粒粉の入ったブレッチェン、そして、もう一つは、水の代わりに牛乳で焼いたミルクフランスです。どちらも食事パンとして食べられます

↓「きょうもパンを焼こう。」本の

全粒粉入りブレッチェンとミルクフランス

私が手作りして焼いたらこんな風になりましたよ

(左)全粒粉入りブレッチェン…カメリア粉・全粒粉・きび砂糖・塩・水・ドライイースト・無塩バター) 1個当たり134..5kcal

(右)ミルクフランス…カメリア粉・きび砂糖・塩・牛乳・ドライイースト・無塩バター・有塩バター) 1個当たり240.4kcal

ブレッチェンは、パン本の様に、綺麗なお尻型にはなりませんでしたが(真ん中に菜箸を深く押し当てて溝を作るのですが、焼いたら、溝が無くなっていました💦)

ミルクフランスは、クープと言ってよく切れるナイフで2本5ミリ切り込みを入れるのですが、見本のように美しく出来ませんでしたが、パンはとても美味しかったので、久しぶりのパン作り楽しめました

↓焼く前のブレッチェン

↑焼いた後のブレッチェン

↑ブレッチェンを割ってみました

25年前に、有名なパン屋さんで1年間バイトしていた事があるのですが、大きな電気窯が３段あり、私はその時焼く担当だったのですが、数多い食パンや田舎パンやフランスパン、菓子パン、レストラン用のパンとパイもあって、パンによって温度設定も上火と下火があって全く違うのですが、その頃の事はすっかり忘れてしまいました…

このお店を辞める時に、全種類のパンを持って行っていいよ、と言われたので、遠慮する事なく全種類のパンを半個ずつもらって帰りましたが、バイトしていたこのお店のパンはどれも美味しかった事をはっきりと覚えています

先月、イオンモールの果物専門のお店で4パック￥1080の苺を二箱(苺全部で1892.5g)で作った苺ジャム(出来上がり1495g)を、ブレッチェン(オーブントースターで温め直しました)にのせて、ブロッコリーと茹で卵や酢の物、ヨーグルトなどと一緒に朝食に頂きました美味しいパンは翌日食べても固くならない様ですね！

↓4/20昨日の私の朝食