教室はいつもお世話になっているTatin's Home Kitchenさんです。
お味も間違いないのですが発想にいつも刺激を受けます。
さてこの日のメニューは
⚫︎ベトナム式プルプル生春巻き
バインクン
⚫︎ベトナム式トマトの肉詰め
⚫︎マレーシア風 ニョニャラクサ
⚫︎マレーシア式茶碗蒸し
⚫︎ベトナム式蜂の巣ケーキ
ベトナム、マレー、ラクサ、生春巻き
このワードだけで魅力大！
すごくすごく楽しみにしていました。
出来上がりがコチラ♡
透明でプルプル、少し厚めの生春巻きの皮が絶品！下に敷いたナマスも水っぽくならぬコツを教わりました。
トマトにキクラゲをたっぷり使ったお肉と思い付きで水ナスも一緒に詰めた肉詰め。ソースもトマトとトマト缶をミックスして作っています。
そして立派なエビをメインに色々トッピングした汁気が少なめでスパイシーなラクサ。
ピータンと塩卵が入ったとっても簡単で激ウマな茶碗蒸し。
まるでウイロウのようなプルンとしたケーキ。パンダンリーフで中身はキレイなグリーンです。ほんとプルンプルン、そしてアジアンな香りがほのかに香るけれど主張が柔らかでクセの少ないお味。
今回も夢中でいただき、唸りました。
毎回本当に美しくてそして美味しいお料理。そして料理レシピのみならず、その国の文化や人、その他栄養学的なお話など色々ひっくるめて多くを学ばせていただける場です。
料理だけなら本などで独学も出来ますからクラスに行く際にはプラスアルファをいつも求めて出掛けます。
私自身もそのプラスアルファをコツコツと形成している最中。引き続き様々な出会いに感謝しながら学びを進めたいと思います☺︎
やっぱりアジアン大好きだー‼︎
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