豊後梅

南高梅の梅仕事の後に、和歌山県以外にどんな梅があるか調べたら、青森県の豊後梅が７月上旬から発送の梅農家さんのＨＰを見つけ１０kg予約した。

恥ずかしながら、青森県が梅の産地と初めて知った。

７月上旬の予約だったが、６月２６日の下旬に届いた。

とてもフレッシュできれいな青梅。

傷が全くない。

１０日間追熟したら黄色の梅に。

ちょっと追熟し過ぎたかなと思ったが、今日４kgの梅漬けを漬けた。

小さい梅だが、追熟した後でも扱いやすい。

５kgの箱２つで、もう一箱はまだ青いけど今日の夜に梅ジュースのシロップを仕込むとするか。

もう梅雨だというのに猛暑続き。

豊後梅を頼んで正解❗

今年の梅仕事

毎年スーパーで箱買いしていた梅。

今年は近年稀にみる梅の不作で、箱買いの受け付けは中止。

初めて通販でお取り寄せしてみた。

梅酒、梅ジュースのシロップに１０kg。

梅漬け（梅を干さない）用に７kg。

父の日に梅酒と梅ジュースのシロップを作るのだが、今年は梅ジュースのシロップ２つ。

今年は例年より小さいＬサイズで梅がびっしりと入るから、氷砂糖が梅に対して少なくなってしまった。

我が家の梅ジュースシロップは８Ｌサイズの瓶が一つ。

梅酒は５Ｌサイズの瓶が一つ。

梅漬けの梅は無農薬。

虫食いの梅、傷んだ梅が約３kgちょっとぐらいで梅漬けには４kg弱。

虫食いの部分、傷んだところを取り除き素焚糖に少し漬けた後に煮る予定。

今回も和歌山県の南高梅を使っているが、不作なのは和歌山県だけかと思ったが、友人のお庭の梅も３割ぐらいなので梅酒だけにすると言っている。

今年は梅雨入り前から暑く梅ジュース、梅漬けは必要だからもう少し作りたいところ。

別の産地の梅を取り寄せるか、別のもので疲労回復によいものを探すか考え中。

誕生日

うん十回目の誕生日。

ここ十年くらいは桜の満開が早かったけど、今年は咲き始めが例年より遅いけど満開まで早い。

両親はお出かけだったので、いつも参拝する神社へ。

無事に誕生日を迎えられたことに感謝。