小松菜を使った副菜。
以前は定番の｢煮浸し｣一択でした。
甘めの出汁で煮るのが好きです。
最近は｢小松菜とベーコンのタレびたし｣がお気に入りでよく作っています。
こちらの方が煮浸しより簡単で、子どもウケも良いです
レシピは、数年前に図書館で借りたレシピ本より。
色々と野菜を使ったアイディア副菜が載っている本で、すごく良かったのですが、タイトルを記録していなかったため、もう借りれないかもしれません。
レシピ本好きでこれまでたくさん見てきているので、表紙も全く記憶に無いのです💦
前のスマホのカメラで撮った画像を、更に今のスマホで撮るという超アナログ方式で取り込みました
ちなみに、我が家ではこちらのレシピをもとにアレンジして、人参としめじでかさ増し&片栗粉投入でとろみを付けて味馴染みを良くしています。(今回は小松菜の割合と汁気が少なすぎ&ゴマも投入して、更に別物になってしまいましたが…)
メインで小松菜を使いたい時はこちらがよく登場します。
ダイソーで買っています。
昔は、この手の｢素｣は割高で無駄遣いと思い極力買わないようにしていましたが、手軽さと安定した美味しさ、時短を考えれば充分元が取れると考えるようになり、今ではたくさんお世話になっています
特に、青椒肉絲と麻婆茄子は完全にCook Doに頼りきって、夏場は常にストックしています。(畑のピーマンと茄子の消費に大活躍👀)
たまに、新しいレシピで新登場の料理を食卓に出すと、夫から｢Cook Do?｣と聞かれてしまうほど愛用しています
何でも｢手作り｣の呪縛から逃れたら、すごく楽になりました。