たまに聞く言葉ですが、
意味は
①燻しをかけて光沢を消した銀。
②見た目の華やかさは無いが実力や魅力があるもの。
らしいです。
まあ、
何が言いたいかというと・・・、
燻製って美味い‼
夏キャンプの時に燻製チーズを食べてから
どっぷりハマッてしまいました。。。
今では自宅で燻製料理を楽しんでいます。
まずは定番のチーズやベーコンから始まり、
枝豆や、
ししゃもに、
厚切りチャーシュー、
特にお気に入りのベビーホタテ
などなど、
他にもいろいろな食材を燻してます。
調理工程も簡単で、
①燻製チップを買い、鍋を用意する。
②チップを入れ、上に食材を乗せる。
③最初は強火にして、煙がでてきたら弱火にして蓋をして燻す（好みで15～20分くらい）。
④完成
これは熱燻という調理法で、短時間で調理出来るのでおススメです。
もうお酒がすすんでたまらんばい( ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ
しかし、
室内で試す時は、
十分に換気しないと、、、
部屋が燻されて、
匂いが大変なことになるのでご注意を(´_ゝ｀)