必要火急な用があって北千住へ💨
用を済ませた後、一人でディナー。
三郷から北千住へ移転したばかりのつけ麺の名店❗️
店長は初代六厘舎の店長だったらしい。
普段は行列しているらしいが、さすがに空いている。
鶏つけ麺（半熟玉子、鶏ほぐし入り）
極太麺は貫禄たっぷり✨
大山鳥のエキスがたっぷり入ったスープは濃厚❗️
食べた後のスープ割りは柚子を入れて爽やかな風味に🎵
三郷店の時代に比べると、ずいぶん若者向けにブラッシュアップされた感じ。
インパクトが増して、尖ったというか…
それでも繊細さも失わず、複雑な旨味を引き出してるのは、サスガというべきか。
私の好みとはちょっと違うが、こういう味がイマドキのトップクラスのつけ麺なんだろうね～
ぴかログ評価 ★★★☆