ぷりぷりエビマヨ

６月２１日（木）

晩ごはん

「エビマヨ」

生食用にいただいた

大きなたくさんのエビ

生食にするには

日がたったので

加熱していただきましょ

海老に衣をつけて揚げる

マヨネーズ

レモン汁

マヨネーズ

お酢

砂糖

こしょうをまぜた

マヨソースに揚げたての

海老をからめて

できあがり

「エビ風味のリゾット」

海老の頭がたくさん余ったので

本格リゾットに挑戦

白ワインにエビの頭を入れて

よくだしを取って

海老の頭を取出す

このスープに

生米を入れて

芯が残る程度まで

火を入れて

かきまぜる

塩で味を調えて

海老の頭を飾ったら

できあがりっ

海老って

むいてワタを取るまでが

かなりめんどくさいけど

食べるとうまいんだなっ

今週末は

予定してた旅行が

キャンセルに。。。

楽しみにしてたのに～

ショックだけど

仕方ないかぁ

なすの酢豚

６月１４日（水）

晩ごはん

「野菜たっぷり酢豚」

おばあちゃんの畑で採れた

今年　初物の

きゅうりとナス！

やわらかくてうまいらしい

これは酢豚にしてたべるしかないっ

なす　きゅうり

ピーマン　玉ねぎ　にんじん

豚肉に

軽く小麦粉をまぶして

１８０度の油で

さっと揚げる

酢豚のソースは

ケチャップと白みそ

砂糖と　酒と塩

お酢を混ぜて

水溶き片栗粉も加えて

混ぜておいたもの

フライパンで

酢豚のソースを温めて

最後に揚げた野菜を入れて

からめたら

出来上がり

「大根の中華ピリ辛漬け」

大根をビニールに入れて

ゴマ油とコチジャンを加えて

よくもんで

一時間置いたもの

昨日は

父の日のプレゼントを渡しに

旦那の実家へ

お返しに

今まで食べたことがないような

めーっちゃうまいイタリアン

食べさせてもらった

イタリアンって

今まで食べたのはずれが多かったけど

今回は桁外れの

絶品！！

とってもうまくて

幸せな気分になりました

豚つくね

６月１１日（月）

晩ごはん

「ジューシー豚つくね」

居酒屋でよく食べる

あのつくねが食べたいっ

ってことで

フードプロセッサーで

玉ねぎ　人参

シイタケ　

こま切れ豚肉を入れて

いっきにみじん切りに。

ボールの中に取り出して

片栗粉　パン粉

梅こぶ茶　塩　砂糖を入れて

粘り気が出るまで

練りこむ

あとは串に刺したら

フライパンで焼くだけ

醤油　砂糖に片栗粉を入れた

あんかけを作って

食べる前に

つくねにかけたら

出来上がり

「トマトときゅうりのオリーブサラダ」

トマトときゅうりを大き目に切って

オリーブオイルと塩をかけて

よく混ぜる

最後に韓国のりをまぶして

できあがり

旦那は

木曜日健康診断。。

なんとなーく

晩ごはんメニューを気にしてしまう

健康志向メニューにしてみたり

もうかなり

手遅れですけどね。。笑