日曜日。
いつもより遅めの今日の夕食は、弟の働く寿司屋へ。
『寿矢』
経堂駅近くにある寿司と和食の名店。
『いらっしゃいませ～お兄ちゃ～ん！！』
清潔感のある店内に響く、
活気あふれる職人さんたちの声に思わず笑顔。
カウンターで腕を振るう弟の目の前に座り、
この日もメニューは”おまかせ”で。
まずは
”新たまねぎの擂り流し”
”豆鯵の唐揚げ”
本日のお造り
"やりいか”
”さざえ”
”ホタテのから焼き”
”煮あさり”
箸休めに
”万願寺唐辛子とチーズの塩昆布和え”
アスパラ、トマト、椎茸の
”特製 焼きバーニャカウダ”
そして、いよいよ握り。
"平目の昆布締め"
”金目鯛のスモーク”
"石鯛"
細巻き２種
”トロたく” & ”ヒモきゅう”
王様
”中トロ”
大好きな
”煮穴子”
今日は塩と甘だれ、２つの味で。
”海苔の茶碗蒸し”
デザートは
”イチゴのジュレ”
