【ほしのゆめ粉】レシピ集！

副社長高橋の妻「栄養チエ」氏監修の米粉レシピを紹介します。

米粉と豆乳のチーズタルト　「マメチチ」　←　呼びやすくニックネーム

タルト生地　（１ホール分）

米粉　　　９０ｇ
バター　　４０ｇ
砂糖　　　４０ｇ
卵黄　　　　２個

バターはやわらかくするか溶かしておき、
他の材料を入れて練ってまとめて平らに焼型にしいておく。

チーズフィリング（タルト中身）

クリームチーズ　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　　３０ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
豆乳　　　　　　　１００ｃｃ
レモン汁　　　　　　１０ｃｃ
米粉　　　　　　　　　２０ｇ

　クリームチーズはやわらかくしておき、砂糖とすり混ぜる。
　　
　　卵を割りいれ　よく混ぜる。

　　豆乳・レモン汁をいれて混ぜる。

　　米粉を混ぜて、まだ焼いてないタルト生地に流し込む。

　　１８０度で３０分焼き、さめたら冷蔵庫で冷やす。



生クリームの代わりに豆乳を使ったフィリングは　
ウシチチに一歩も負けてない　マメチチ　なのです～

紫アスパラ（満味紫）

冬の豪雪の土の中で眠っていた紫アスパラがようやく地上に頭を出して
天に向かってどんどん伸びてます。収穫ももうすぐ！

予約申込受付は来週から！乞うご期待！

【味来】種まき

22年産スーパスーイートコーン【味来】

の種まきを5月3日に行いました。

播種後8日目くらいの味来の苗です


畑にこの苗を移植をするのが、5月16日頃の予定！

それまでに、畑を耕して植える準備をします。


①地面の中　約50～60センチくらいまで、酸素が供給される様に

地面を割っています。作業名「心土破砕」作業機名「サブソイラー」

遠くに見える山は「ニセコアンヌプリ」です。まだスキーが出来るかも…



②そして、土を耕します。約25センチ

作業名「耕起」　作業機名「(2連リバーシブル)プラウ」

耕起作業の動画をUPします
P1310207


順調に育ってくれれば、8月10日頃収穫できる予定です

お米の拡大写真比較

先日名古屋の友人がウレシぱファームのお米とスーパーで販売している魚沼産コシヒカリのお米の拡大写真を撮ってくれました。

驚くほどの違い。勿論上が「ウレシぱファームのほしのゆめ」、下が「魚沼産コシヒカリ」　
見ておわかりのように、上はたいへんきれいですが、下はひびだらけなのがわかります。

きっとこの魚沼産コシヒカリは古米などが混じっているのでは。本物の「魚沼産コシヒカリ」は違うはず。このような業者がいるから「魚沼産コシヒカリ」のブランド価値が下がってしまった。

価格はウレシぱファームが会員価格で750円/kg、この「魚沼産コシヒカリ」は690円/kgです。

やはり生産農家さん純100%ブレンドなしのお米が一番。でもほとんど市場では流通してません。

ウレシぱファームは一切ブレンドなしの本物の美味しいお米をお届けします。

このお米の比較、勿論写真だけではなく味も全然違ったようです。

マルシェジャポン パルスポットセンター南

昨日のマルシェは港北ニュータウンのセンター南駅前で開催されました。

ＧＷなので前回の汐留同様ここでもイベントをやってました。イベントのほうがお客さんも多いですが、こちらはいまいち。

始まってすぐにお客様が来店。丁度お米がなくなったとのことで、あと２個しかない幻のお米「ゆめぴりか」を２つお買い上げ。

ありがとうございます！これで「ゆめぴりか」は完売で今年の新米収穫までありません！

食にうるさいというグルメお客様が来店され、試食してもらいお買い上げいただきました。やはり味は間違いない。

うれしいことにおそらく昨日マルシェに来られたお客様がサポーター会員に入会頂きました。
ありがとうございます！

まだ、ショッピングサイトがオープンしてませんが、今月の１７日にオープン予定です。暫しお待ちを！それまでにお買い上げ頂いた方には特別に送料無料サービスします。