「チンジャオロース丼」

こんばんは！

今日のワッチで作った料理のレシピを紹介します

今日は中華の定番

「チンジャオロース」

合わせ調味料を作ることで

手早くピーマンの食感を活かし

作ってみました

わっちざキッチン　2024/6/19

「チンジャオロース丼」

材料

・豚肉スライス　100g

・タケノコの細切り・・４０g

・タマネギ細切り・・６０g

・ピーマンの細切り・・９０g

・ご飯・・2膳分

調味料

◎合わせ調味料

砂糖・・小匙２（８グラム

醤油・・大匙１（１７グラム

カキソース・・小匙２（１２グラム）

鶏ガラスープ‥３５CC

ケチャップ・・小匙１（６グラム

片栗粉・・小匙１

胡椒・・適量

・生姜・・適量

・紹興酒・・大匙１

・胡麻油　適量

作り方

１、下準備。材料を切りそろえる、豚肉は細切りにして下味（分量外、塩、胡椒、卵、醤油、片栗粉）を入れてよく揉みこんでおく。タケノコ、玉ねぎ、ピーマンは細切りにしておく。

２、合わせ調味料のタレの材料を合わせる

３、フライパンに油を敷いて豚肉をほぐしながら炒める。火が通ったら一回取り出す。

４、タケノコ、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。

５、ある程度炒めたら豚肉も入れてショウガ、紹興酒を入れる。合わせ調味料もよく混ぜてから適量入れる。（全部使わず、様子を見ながら）

６、仕上げにごま油を入れて照りを付けたら完成です。

豚肉は細切りにするのが

大変な場合、豚こまでも大丈夫！

なんならウインナースライスしても大丈夫

鶏肉の細切りでも大丈夫です！！

実はこの炒め物のタレ

隠し味にケチャップ使ってます

野菜炒め何かにもぴったりです！

それではまた！！

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食から始まる幸せを♫

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わっちざキッチン「チンジャオロース丼」