菜の花の淡雪あんかけ

今日のワッチのお料理の紹介です(^^)

今の季節にぴったりな

あっさりとしたお料理です

ちょっとメレンゲにするのがめんどいかも知れませんが、

美味しいし、ふわふわした食感が

楽しめるお料理です！！

それではレシピをどうぞ！！

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わっちざきっちん

2024.3.6

菜の花の淡雪あんかけ

材料

菜の花・・ひとつかみ

しめじ・・70ｇ

長ネギ・・半分

卵・・1個

鶏ガラスープ・・150ｇ

料理酒・・大さじ１

塩・・小さじ1/3

胡椒・・適量

うま味調味料・・ひとつまみ

おろしショウガ・・少々

水溶き片栗粉・・適量

ごま油・・小さじ１

作り方

１、菜の花は根本を少しカット、半分にカットして洗う。しめじはほぐして、ネギはハスにカットする。卵と卵白は分けて、卵白はメレンゲにする(角が立つぐらい）

２、フライパンにサラダ油を敷いて、

卵黄を炒めてそぼろみたいに混ぜる。一回取り出す

３、フライパンにサラダ油を敷いて、菜の花、しめじ、長ネギを炒める

４、スープ、料理酒、塩、胡椒、うま味調味料、おろしショウガを入れて軽く煮る

５、水溶き片栗粉を入れて卵黄とメレンゲを入れてさっと混ぜる。

６、ごま油を入れて完成です

簡単なので是非是非作ってみてくださいね(^^)

↑今の時期作って欲しい美味しいメニューです♫

↑自分の体質チェックしてみませんか♫

体質に合わせた料理レシピも紹介しています

それではまた♫

食から始まる幸せを！！