今日はワッチザキッチン出演の日です！
今日は「麻婆茄子丼」を作ります
ピリッと辛くて美味しいですよ！
是非作ってみて下さいね😊
レシピの紹介です
わっちざキッチン
2/8/26「麻婆ナスどんぶり」
材料
長茄子・・2本（約160ｇ）
しめじ・・80ｇ
人参細切り・・10ｇ
ピーマン・・・１個
ネギのみじん切り・・適量
豚ひき肉・・120g
おろしニンニク、おろし生姜、豆板醬・・各少々
酒・・大匙１（15g）
鶏がらスープ・・300CC
醤油・・大匙２（32g
上白糖・・大匙１（10g）
うま味調味料・・一つまみ
水溶き片栗粉・・適量
ラー油・・適量
酢・・大匙１
ご飯・・適量
作り方
- 下ごしらえ。長茄子は全部皮をむき3等分。食べやすい大きさに切る。シメジはほぐして、ニンジンは細切りにする。ピーマンは６ミリぐらいの拍子切り。
- まず、フライパンに油を敷いて茄子を炒める。油が少なければ途中で足す。途中でピーマン、シメジ、ニンジンの細切りもいれて炒める。
- 一回茄子を取り出し、油を敷き、ひき肉を炒める。途中でニンニクの芽も入れる
- 7分ぐらい火がとったらニンニク、ショウガ、豆板醬）を入れる
- 酒、スープ、醤油、砂糖を入れる。少し煮詰めてから先ほど炒めた茄子や野菜を入れる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げにラー油と酢を入れて完成
お店でもまもなく冷やし中華が終わります
入れ替えで去年人気だった
麻婆茄子焼きそばをやりたいと思います♫
楽しみにして下さいね😊