牛のレバーを使った簡単に出来る丼を作りたいと思います😊
牛レバスタミナ丼
牛レバ（鶏レバや豚レバでもＯＫ）・・・１7０ｇ
玉葱・・・１００ｇ
シメジ・・８０ｇ
ニラ・・２０ｇ
ご飯・・２膳分
卵・・２個
パプリカ・・少々
調味料
スープ・・40ＣＣ
醤油・・小匙２（１２ｇ）
旨み調味料・・一つまみ
上白糖・・小匙２（５ｇ）
オイスターソース・・小匙１．５
紹興酒・・大匙１（１２ｇ）
ごま油・・適量
豆板醤、おろし大蒜、おろし生姜・・各適量
黒胡椒・・適量
作り方
１、 牛レバは小間切れにカットして流水で血抜きしてそのあとしっかり水気を切り下味（塩、胡椒、卵、片栗粉、おろし生姜） を入れておく。玉ねぎ、ニラはさいの目切り。シメジはほぐし、 パプリカはスライスしておく。
２、 スープから紹興酒までの調味料を合わせておく。
３、 フライパンに油を敷き、玉葱とシメジを炒めておく。一回取り出す。
４、 そのままのフライパンで牛レバを炒める。火が通ったら一回取り出す
５、 豆板醤とニンニク、生姜をフライパンに入れて牛レバ、玉葱、シメジを入れて炒め、合わせ調味料を入れて炒めながら煮詰める。
６、 汁が少なくなってきたらごま油とニラを入れて軽く炒めてご飯の上にかける
７、 別のフライパンで目玉焼きを作り、上に乗せて黒胡椒を振り、パプリカをのせて完成です。
今日の17:00頃からの放送です😁