パクチョイ(広東白菜)

今日も農家さんから新鮮なお野菜が届きました

きれいな広東白菜。


チンゲン菜の仲間ですが、軸の部分が真っ白なのが特長。
普通の白菜と区別するために、広東白菜と呼ばれたりします。

こちら、もちろんそのままお料理もしますが、中国では干したものを水で戻して使うこともあるようです。




丹甫でも、干したものを蒸しスープでお出ししたりしています。

トロリとした広東白菜。ぜひご賞味ください。