庭で育てたジャガイモでポテトチップを作りました!
こちらは、包丁でスライス。
ザクザク食感。
芋の甘味があります。
コツは、切った後に水にさらして、でん粉の滑りをとることらしいです。
そして、低温でゆっくり揚げると焦げないとか。
面倒くさがりなので、温度は適当にしました。
昨日揚げたのはこちら↓
スライサーを持っていないので、皮むききを使って薄くしました。薄くて、焦げやすい感じ。
焦げると、苦味がある。
でも、娘はこっちの方が好みみたいです。パリパリ食感が良いみたい。
どちらも美味しく出来ました。