初めて見ました。
赤オクラ。（沖縄産）
いつものようにさっと茹でたら・・・・・
なんと普通のオクラと同じ緑色になってしまいました。 ＾＾；
でも、緑のオクラよりも歯ごたえがあるような？
オクラといえば・・・
学生のころグラフィックデザインの課題で長いこと仲良くさせてもらった野菜。
外側からは想像つかない中の形を、アートに表現したのが思い出されます。
私の親友たちは、白菜、しいたけ、かぼちゃ でしたね。
山芋・わかめやめかぶ・オクラ・ネギ・豆腐・納豆・しらすなど
色々入れて、お出し・醤油又は麺つゆを入れ
ネバネバ具だくさんで夏バテ防止によく食べます。
もちろんシンプルに オクラとおかか なんてときもあります。
赤オクラは熱を通すと色落ちするので、
生のまま板づりしてサラダなどで赤色を彩にするのも良いと書いてありました。
