今日のランチは、ディズニーホテルのカンナにて。
現在、ミニーベスティーズバッシュのメニューが提供されてるとの事で、楽しみにしてました。
『アミューズ』
紅ズワイ蟹と田麩のクロケット
ポテトサラダのような味で、ほんのり蟹の風味がしました。
あっさりしていて、食前にいいなって思いました。
『前菜』
林檎のスモークウッドで燻したサーモンの低温調理 カマンベールチーズエスプーマとキャラメリゼにした紅玉サルサ
これ美味しい。
低温調理された、サーモンにカマンベールチーズ、ソースを付けて食べるのですが、ソース、カマンベールの味が強すぎないので素材の味を楽しめてとても良かったです。
『魚料理』
ホウボウのポワレとコウイカのフリカッセ ジンジャーバターソースとイカ墨のアクセン
ホウボウは初めて食べましたが、白身系と思いましたが、あっさり系でなく、味がしっかりしていて美味しかった。
コウイカも柔らかく、生姜のアクセントもきいていて、イカスミのソースもいい感じに合っていて良かった。
『肉料理』
五香粉でマリネした軍鶏ロースト カスレ風ラグーソースと金柑コンポート+はと麦と焼き玄米のご飯
あっさり系の味ですが、しっかりした味で、金柑のソースがついているのですが、これが軍鶏と合う。
これ美味しかった。初めて食べた感じの美味しい味でした。
味付けがとても美味しいですね。
『デザート』
マイヤーレモンメレンゲタルトとミックスベリームース トンカ豆のアイス+マジカルアートドリンク
まず、トンカ豆のアイス、美味しい
初めて食べましたが、甘さが上品で濃厚で美味しい。
そして、レモンのタルト。
付け合わせのベリー、生クリームを付けて食べるとちょうどいい甘さになって美味しい
チョコレイトとベリーのハート型のムースもいい感じに美味しかったな。
これ美味しいです。
今回のメニュー、とてもオススメです。
味、見た目、ともに凄くいいです。