本日のランチはディズニーホテル内にある、『カンナ』にて。
11月になり、クリスマスツリーが飾ってありとても綺麗です。
そして本日のメニューも、クリスマスメニュー。
とても楽しみでした。
『アミューズ』
ズワイ蟹のレムラードとトマトエスプーマ トリュフクランブルのテクスチャー
みた感じはわからなかったのですが、ズワイ蟹、ネギの上にソースとトリュフがかかっており、これがとても美味しかった。
蟹のうまみ、トリュフの香り、ネギの甘味がいい感じに出ていてとても良かった。
『前菜』
柚子香る鰤のグリルマリネ 豆乳ムース 大根ラメルと燻製醤油パウダー
鰤のマリネがメインなのですが、脂がのっていて美味しい。
そして更に、豆乳のムースを付けると、より美味しくなる。
豆乳とマリネってこんなにも合うのか、と初めて感じました。
『魚料理』
鱈のポワレ 春菊と白子のソース 生七味のアクセント
メインとなる食材は鱈で、あっさり系の味をイメージしていましたが、
白子のソースが濃厚で、とても深い味わいに。
春菊の天ぷらもサクサクで美味しく、七味もいいアクセントになり、とても美味しかった。
『肉料理』
軍鶏胸肉ロースト ナッツのコンディメント 椎茸のカダイフ巻き
軍鶏は食べた事がなかったのですが、ジューシーで美味しい
ナッツのコンディメントをつけますが、これが更に美味しさを増して、良かったです。
付け合わせに椎茸のカダイフ巻きが付いていますが、サクサクでとても美味しかった
『デザート』
マロンとコーヒーのブランマンジェ バニラアイス
バニラアイスは濃厚で、安定の美味しさ
マロンとコーヒーのブランマンジェは、ベリーのソースを付けたら、甘味が増してとても美味しかったです。
ほどよい甘さのデザートで美味しかったな。
『マジカルアートドリンク』
今回は抹茶ラテ、絵柄もクリスマス仕様になっており、食後に美味しく飲めました。
今回のクリスマスメニュー、とても美味しく内容も見た目も良かったのです。
オススメです。