鶏モモ肉の さっぱり爽やかな わさび風味
皮を削いで軽く下味を付けて小麦粉をまぶしておく
小麦粉が馴染んできたら温めたフライパンで焼く
ちょっと味醂と醤油を加えて甘辛く
水分が無くなってきたら火を消して山葵を絡める
山葵は熱を加えるとツンとした辛味が抜けて風味だけが残る
鶏皮は刻んでキャベツと炒めて土台に！
辛味が欲しい時は更に山葵を付けて召し上がれ☆
甘辛の中に残る清涼感がクセになる？
BGMは
Substitute THE WHO ♪
いわゆるブリティッシュ系ロックだけどカバーされているのは少ない
パンク系のバンドがカバーしてるのを聴いたけどコチラも爽やか！