環境衛生

空気組成

窒素　78%(男性の平均寿命と覚えると良い)、酸素　21%、アルゴン1%、炭酸ガス　0.03%

体温調節

人体からの放熱の多少を左右する三つの要素　→→ 気温・湿度(気湿)・気流

(人間が感ずる暑さ寒さの程度は、空気の三つの物理的要素の総合によって決まる。)

至適温度

人が快適と感ずる環境湿度、最適湿度とも言う。体温調節が順調であるときの湿度を言う。

快適な温熱条件

気温17～28℃　湿度40～70%　気流0.5/秒以下(建物の基準)

紫外線

《悪い作用》　(1)紅斑作用　→→ 水ぶくれ→皮膚の部分が黒く(メラニン)→夏の日焼け

　　　　　　　　 (2)目に対する有害作用　→→ まぶしい→涙が出て痛みを覚える

《良い作用》　(3)ビタミンD形成作用　→→ プロビタミンD→ビタミンD(くるみ病を防ぐ)

　　　　　　　　 (4)殺菌作用　→→ 日光消毒(モノの表面のみ作用)

水

人体の60%は水分(合格ラインと憶えると良い)、10%を失うと→健康が脅かされ、20%を失うと生命の危機。

成人が一日に必要な水の量　→→ 2.5～3ℓ

《硬水》

カルシウムやマグネシウムを異常に多く含む水を言う。

飲料水

飲料水の水質は　(1)人体に無害であること

　　　　　　　　　　　 (2)仕様上の不便がないこと

　　　　　　　　　　　 (3)不快な感じを与えないこと

水質基準

水道法の規定により水質基準が定められている。

　大腸菌　→→ 検出されないこと。　臭気・味　→→ 異常でないこと。

蛇口から出る水　→→ 0.1ppm以上の遊離残留塩素を含むこと。

営業用使用水

飲用適と認められた水　→→ 年一回以上水質検査←→検査成績は一年間保存

下水処理

汚水(家庭生活雑排水・産業排水)雨水を一緒にしたものを下水という。

主に活性汚濁法で処理され、塩素消毒して放流される。

☆ 上水道普及率 ☆《重要なポイント》

平成16年度　97.1% (もうちょっとで100%と憶える)

☆ 下水道普及率 ☆《重要なポイント》

平成16年度　68.1%　(もうちょっとで70%と憶える)

照明

室内での日常生活に適当な照度　→→ 150～300ルクス

食品営業施設の照度　→→ 50ルクス以上の規定がある。

食物連鎖

自然界における生物相互の食物摂取状況の依存関係をいう。

　下等動物(プランクトン)→高等動物(魚)→人間→【この繰り返し】

ライフサイクル

生活周期の意味である。

　結婚→妊娠→子供の育成→独立→死亡→【この繰り返し】