伯母からハタハタ寿しをもらいました
ハタハタ寿しは、秋田県の郷土料理で、飯寿司の一種です。
･･･かなりの手間がかかるので、父が亡くなったときに母は作るのを止めました
そのままで食べてよし、炙ってよし、わさび醤油で食べてよし、
ハタハタの卵である「ぶりこ」もぷちぷちして、
（私の生まれ育った地域では）お正月に欠かせない一品です
ハタハタは、12月頃に産卵の為に近海に来たところを収穫されてますが、
その卵である「ぶりこ」そのものが秋田県民の大好物なのです。
･･･ハタハタの身は、添え物かも
「ぶりこ」がはみ出す焼き魚は、「当たり」だで