先日
YouTubeを見ていたら
包丁の研ぎ方を見つけた
これまでは
砥石を使うも自己流で
研いできた
見つけた動画は
小難しく
砥石まで指定している物が多かった
その中で
唯一形式ばらずに
持っている砥石で十分で
研ぎ方が大切だと言う
包丁を3つの部分に分け
表と裏に分けて研げばいいのだ
ただし
砥石は
研ぐ前に水の中に10分程入れ
水を含ませてから使う
研ぐ場所を替え
6カ所に分けて研いでみた
1か所１０～１５回程
砥石の上で動かした
研ぎ時間は2分程
あっという間に終わり
トマトを切ってみると
あら不思議
何の抵抗もなく綺麗に切れた
包丁研ぎ
成功！！