ホームメイドクッキング有楽町教室で開催された「鹿児島県大崎町産食材を使ったフレンチイタリアン講座に参加して来ました
こちらは先生の見本
メインの向きがちょっと逆になっちゃいました
うなぎとホタテのテリーヌ
かごしま黒豚アラ・ピッツァイオーラ
黒豚薄切りにモッツァレラチーズを巻いて、トマトメインのプッタネスカソースで煮込みます
こちらは自分の作品
作ったのはメイン料理のみで盛り付けは自分達でしました
メインの豚肉はトマトの酸味が効いていて、チーズもトロトロしていて、お肉も柔らかくてとっても美味しかったです
テリーヌのお皿にはうなぎの蒲焼のタレで模様を描きました
添え物のキャベツの糠漬けは先生のお母様のお手製だそうです
うなぎはあんまり好きではありませんが、フードプロセッサーで細かくしてあるので柔らかかったし、糠漬けもとっても美味しかったです
こちらはさつまいものヴルーテ
ベーコンが香るオイルを浮かべた濃厚なスープです
お菓子のように甘くてとっても美味しかったです
パンの先生達がカンパーニュを焼いてくださって一緒に食べました
パンもとても美味しくて、いつか私もこんなパンが焼けるようになりたいなあ…と思いました
全部美味しくて、完食しました
全部美味しくて、完食しました